华北的农村txt,chm,pdf,epub,mobi下载 作者: 齐如山 出版社: 辽宁教育出版社 出版年: 2007-7 页数: 318 定价: 28.00元 装帧: 平装 丛书: 花生文库·齐如山作品系列 ISBN: 9787538279450 内容简介 · · · · · ·《华北的农村》讲农工讲园艺,讲百谷讲百菜,齐如山的华北是风去雨去人不去的华北,农村是月散星散民不散的农村。就资料而言,固然弥足珍贵,就闲情来看,也相当开阔眼界。我们同在一个农业大国,却曾经疏远了华北的农村,那辽阔坦荡的大平原…… 由于观察与思考,出于识见与境界,在楼韵里,研究农村的学者多了,在犁影中,关爱农村的绅士多了,但因农村而著作,自古不多,好的更少。——贾思勰有《齐民要术》。——徐光启有《农政全书》。还有这一本—— 这本书除了以希为贵,内容上还“以富为贵”。总论之外,第二章讲农事,第三章讲园艺,都给人(尤其是“我们城里的年轻人”)以大开眼界的感觉。而第四、第五,以两章的篇幅讲谷物;第六章分五十个类别话蔬菜,让人有抑制不住的过一把农村瘾的冲动。最后一章“炊爨”,推出了华北农村的传统食品五十多种,真是诱人的美不胜收。 作者简介 · · · · · ·齐如山,河北高阳人,戏曲理论家、民俗学家。一生著述丰富,撰写并编辑大量戏曲著作、和大量介绍北京(中国北方)风俗掌故作品。 目录 · · · · · ·前言第一章 总论 第二章 农工的分类 耕 耙 盖 · · · · · · () 前言 第一章 总论 第二章 农工的分类 耕 耙 盖 种 砘 耘 割 打场 第三章 园艺的分类 种植的工作 培养的工作 专食根者 专食芽者 专食子叶者 专食嫩叶者 专食茎者 专食叶者 专食叶茎者 专食花者 专食苞或茎者 专食嫩果者 专食豆角者 专食果仁者 老嫩兼食的瓜果 售卖的工作 第四章 谷类(上) 谷之名称 谷 黏谷 高梁 黏高梁 禾 蔗 麦 春麦 大麦 油麦 …… 第五章 谷类(下) 第六章 菜蔬的分类 第七章 炊爨的分类 编后记 · · · · · · () |
一种全新的角度切入
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思路清晰,值得一看