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欧洲饮食文化史txt，chm，pdf，epub，mobi下载作者: 希施费尔德 出版社: 广西师范大学出版社 出品方: 理想国 副标题: 从石器时代至今的营养史 译者: 吴裕康 出版年: 2006-9-1 页数: 239 定价: 27.00元 装帧: 平装 丛书: 饮食文化 ISBN: 9787563361366 内容简介 · · · · · ·饮食文化在这里已远远超出了只是揭示“吃”的秘密，其他社会领域的文化进程也从中清晰地显示出来。 作者简介 · · · · · ·贡特尔·希施费尔德，1961年生，曾在波恩攻读历史学和民俗学，后在特里尔大学获博士学位，并在英国从事了较长时间的研究工作。2000年，他获得美因茨大学文化人类学和民俗学教职，之后回到波恩大学并一直从事民俗学教学工作。 目录 · · · · · ·导论 为什么不健康的食物这么好吃？——饮食文化导言第一章 猿人、吃蜗牛者和农夫——远古历史的食物搜寻 第二章 猛犸的食物——早期体现发达文化的食物 第三章 哲学家宴席上的鱼酱——古希腊时代的饮食文化 第四章 面包和游戏——古罗马帝国的世界 第五章 宴会上的谋杀——中国世纪早期的饮食 · · · · · · () 导论 为什么不健康的食物这么好吃？——饮食文化导言 第一章 猿人、吃蜗牛者和农夫——远古历史的食物搜寻 第二章 猛犸的食物——早期体现发达文化的食物 第三章 哲学家宴席上的鱼酱——古希腊时代的饮食文化 第四章 面包和游戏——古罗马帝国的世界 第五章 宴会上的谋杀——中国世纪早期的饮食 第六章 沉睡中的欧洲？——中世纪盛期和晚期的乡村生活 第七章 城市的空气和粥——中世纪晚期城市里的国际烹调 第八章 面包取代肉——现代早期的饥与饱 第九章 挨饿的产业工人——1789～1850 第十章 餐桌上的工业——1850～1914 第十一章 饮食与战争——1914～1945 第十二章 从饥饿到“狂吃潮”及其复归——1945至今 注释 图片出处说明 译后记 · · · · · · () |
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作者： 边城GOD
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好看，经典，值得一看
一如既往地 好看
很新颖。