巴爾札克的歐姆蛋txt,chm,pdf,epub,mobi下载 作者: 安卡.穆斯坦 出版社: 立緒文化事業有限公司 原作名: Balzac's Omelette: A Delicious Tour of French Food and Culture with Honore De Balzac 译者: 梁永安 出版年: 2013-4 页数: 288 装帧: 平装 ISBN: 9789866513749 内容简介 · · · · · ·告訴我,你何時吃飯,在哪裡吃,吃些什麼, 我自可說出你是誰。 吃,是慾望的具體展現 吃相,或可謂一種眾生相 十九世紀的巴黎,歐洲的美食之都, 一個餐廳飯館剛開始冒出的年代。 「吃」成了各行各業巴黎人的一種執迷。 巴爾札克是看出飲食對小說有何妙用的第一人, 他和他筆下人物從不在同一個時間吃飯: 要麼是他在吃,要麼是他們在吃。 餐桌上的「人間喜劇」 「告訴我,你何時吃飯,在哪裡吃,吃些什麼,我自可說出你是誰。」這是這本有學問又詼諧的書的格言,書中探討了巴爾札克在《人間喜劇》裡面特寫的飲食以及「餐桌的藝術」(The Art of the Table)。 巴爾札克是第一位寫這主題的法國作家——而這不是巧合。 正當餐桌藝術開始在法國成為風俗,巴爾札克開始在他的書中證明飲食如何比金錢,外表以及其他的條件更能展現人物的性質,氣息,地位以及攀附社會的行為。要看一位女... 作者简介 · · · · · ·安卡.穆斯坦Anka Muhlstein 一九三五年生於巴黎。曾經出版維多利亞女王、詹姆斯.德.羅斯卻爾德﹝James de Rothschild﹞、卡維里爾.德.拉.賽爾﹝Cavalier de La Salle﹞及亞斯托菲.德.古斯廷﹝Astolphe de Custine﹞等人的傳記;專研Catherine de Medicis、Marie de Medicis及奧地利的Anne;著有雙傳記《伊莉莎白一世及瑪麗.司圖亞特》﹝Elizabeth I and Mary Stuart﹞及《普魯斯特的個人書房》﹝Monsieur Proust’s Library﹞。分別因傳記獲得法蘭西學院獎及龔固爾獎。 譯者介紹 梁永安 台灣大學文化人類學學士、哲學碩士,東海大學哲學博士班肄業。目前為專業翻譯者,共完成約近百本譯著,包括《文化與抵抗》(Culture ... 目录 · · · · · ·年表Chronology 序 introduction 用餐時間的巴爾扎克 balzac at mealtimes · · · · · · () 年表 Chronology 序 introduction 用餐時間的巴爾扎克 balzac at mealtimes 用餐時間的巴黎 paris at mealtimes 金炊玉饌 great occasions 家庭生活 family life 吝惜鬼與耽吃鬼 the misers and the food worshippers 嫩桃子、蛋奶酥與尖塔狀甜點 a young peach, a souffle, and a towering dessert 全書註釋 Notes · · · · · · () |
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认真看
观点比较新颖,文笔流畅,通俗易懂。
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