性 工 作 者 ， sex worker ， 以 性 服 務 賺 取 收 入 的 一 群 。 大 家 都 懂 得 說 這 是 最 古 老 的 行 業 ， 但 是 較 少 人 實 際 深 究 從 業 員 的 處 境 、 她 們 的 經 歷 、 她 們 的 人 生 觀 ， 大 抵 只 是 歎 一 句 ： 皮 肉 生 涯 ， 真 可 憐 呀 ， 或 者 譏 諷 一 番 便 算 ， 偏 見 和 歧 視 從 未 退 減 。

《 性 是 牛 油 和 麵 包 》 的 作 者" 不 是 一 廂 情 願 的 同 情 者 ， 生 活 就 是 生 活 ， 不 搞 煽 情" ， 透 過 多 次 接 觸 ， 直 接 到 受 訪 者 工 作 和 生 活 的 場 地 ， 甚 至 隨 同 北 上 探 親 ， 然 後 將 原 本 的 話 語 照 實 輯 錄 下 來 ，" 裡 面 不 光 是 性 工 作 者 的 故 事 ， 還 有 她 們 的 孩 子 、 情 人 、 顧 客 和 佗 地 的 角 度" ； 並 且 訪 問 了 香 港 唯 一 一 個 專 職 關 注 性 工 作 者 權 益 的 組 織 ─ ─ " 紫 藤" 的 前 線 工 作 員 ， 就 像 跟 朋 友 傾 談 般 ， 平 易 而 認 真 地 縷 析 性 工 作 各 種 道 德 問 題 。

" 不 論 對 性 工 作 是 抱 著 反 對 、 贊 成 或 懷 疑 態 度 的 人 ， 都 應 該 一 看" 。