沈冬梅，历史学博士，中国社会科学院历史研究所副研究员，中国国际茶文化研究会学术委员会副主任。主要从事中国古代历史与茶文化的研究。多次参加国际学术会议并做学术报告。已发表《论预政倾向对中国古代历史学的影响》、《酒与茶：两种文化符号的比较研究》等论文30余篇，出版《宋代茶文化》、《茶经校注》、《浙江通史·宋代卷》(合作)、《中国寺观》(合作)、《中国古代茶叶全书》、(合作点校)，参加编辑整理《中国历代茶书汇编》，参加《中国茶叶大辞典》的词条撰写。

朱自振，男，茶史专家。中国农业科学院、南京农业大学研究员。长期从事茶史研究，发掘、整理和研究中国茶叶历史文献，是中国茶史界的权威学、者。他的研究科学、严谨，言必有据。曾与茶史专家陈祖槊先生合编《中国茶叶历史资料选编》，独立编纂《中国茶叶历史资料续集》等专著，是《中华大典·农业典·茶总部》主编。

男，甘肃华亭人，西安大慈恩寺方丈，中国佛教协会副会长，陕西省佛教协会常务副会长，西安大唐茶文化研究中心主任，中国国际茶文化研究会副会长。