湘粤赣界邻地区食盐专卖制度的确立。经历了康熙六年(1667)偏沅巡抚周召南确定的“销盐不行引”、康熙十一年(1672)袁继善查盐后形成的“领引办课、计丁派销”等颇具地域色彩的制度变迁，直到康熙四十五年(1706) 才以“招商认引”方式纳入全国食盐专卖体系。自嘉道以降迄太平天国时期。又发生了“淮粤之争”、“粤盐济湘”等事件，复杂多变而又具有某种内在一致性的食盐专卖制度，围绕着“国计民生”问题，是在商人、士绅、各级官员、百姓之间的冲突与合作中形成的。表面上，制度给人们的感觉是规范且边界清晰的，实际上传统时期的制度运作却灵动多变且界限模糊，制度通过由种种利益关系引发的冲突，斗争与合作来实现，在《会典》、《律例》等文献中看起来相当一致的朝廷的典章制度。在不同的地方因而呈现出不同的面相。

本书是历史田野丛书之一，是一部关于清代食盐买卖研究的理论专著。全书内容分为清初湘粤赣界邻地区专商引岸制度的确立，嘉庆、道光年间的“淮粤之争” ，咸丰、同治年间的湘粤赣赛邻地区盐政三大部分，对清代粤赣界邻地区食盐专卖进行了详尽的分析，适合社会研究人员参考学习。