内容简介

42年前的1966年，金庸在香港创办了《明报月刊》杂志。如今这本杂、志已在海内外知识分子心目中具有相当重耍的地位，它始终保持着独立自由的人文精神传统，其作者涵盖各文化领域的名家大师。但是由于发行区域的限制，这本杂志对于内地的大多数读者来说，却无缘见到。《明报.茶酒共和国》将香港《明报月刊》42年间精华以及因时代局限而未能流布于内地的精彩篇章，首次结集出版。

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目录

第一卷 将进酒

滕健耀：酒、饮酒、酗酒与酒诗

黄苗子：酒故

郑愁予：酒·侠·诗

戴天：怎忘得，从前杯酒——酒友纪事

洛夫：醉里得真如——有关酒与书法的杂忆

林文月：饮酒及与饮酒相关的记忆

王蒙：我的喝酒

曾永义：酒史、酒话、酒文化

北岛：饮酒记

第二卷 惟茶主义

柳存仁：禅味与茶味

罗伉烈：茶话

桑简流：茶乘小引

桑简流：喝茶看书——《茶乘小引》续编

萧铜：北京的茶馆

逯耀东：寒夜客来茶当酒

唐健垣：品茗趣事

黄苗子：碧螺春梦

逯耀东：茶香满纸

苏炜：台北访茶

第三卷 左手茶，右手酒

李少杰：酒杯的考究

陈文怀：茶与宗教

张宏达：增广茶经

李俍：茶的科技

关培生江润祥：说茶

陈东：谈潮州的功夫茶

王新俊：谈南岩铁观音茶

陈国义：乌龙情怀

邓大伟：从茶诗漫谈乌龙茶

陈国义：普洱浅尝

王新俊：茶师的生涯

王新俊：六安瓜片

王新俊：茶中英豪：祁门红茶

王新俊：岩骨茶香品岩茶

王新俊：音韵迷人的南岩铁观音

叶惠民：香港茶文化拾趣

王新俊：品茗礼仪种种

王新俊：客来敬茶的由来

王新俊：茶酒争高

李少杰：如何品尝香槟

高晓声：闲语酿酒

汤马士：红酒的“肉体”与“灵魂”

汤马士：“灵魂”深处品红醪

汤马士：橡木藏“红”说玄机

汤马士：红酒的土壤

汤马士：中国古代葡萄酒

汤马士：名人与酒

汤马士：莎当妮的寰宇姿采

汤马士：环肥燕瘦：白酒的另类选择

汤马士：真正的香槟

汤马士：香槟泡沫有价

汤马士：发霉与发财

汤马士：酿酒堡垒的传说

汤马士：盛载色泽的玻璃郁金香

汤马士：婀娜多姿的酒瓶

汤马士：“塞”不住的进步

汤马士：存酒的心法

汤马士：泌注的艺术

汤马士：最高享受的温度

汤马士：美酒的和顺之道

汤马士：葡萄美酒的最佳良伴

汤马士：温带以外的葡萄园

汤马士：妙配葡萄佳酿

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