天天外食膩了嗎？想在溫馨的家裡享受熱騰騰的晚餐嗎？可是想到買菜、洗菜、烹調及事後的清洗工作就讓人想放棄。其實想要在15分鐘讓晚餐上桌並不困難，只要事先掌握一些訣竅就沒問題。比方說：

調味料不要用太多種類

主菜只做燒烤的料理

減少烹調器具讓清洗的工作變輕鬆

減少步驟縮短時間

烹調方法盡量簡單

本書作者小林まさみ以其料理造型師的專業及多年料理的經驗，提供許多省時、省力的訣竅，幫助你在短時間內做出美味又可口的佳餚。全書共有10款晚餐菜單，蔬菜滿點的健康菜單、大家都愛的西式菜單、分量十足的中華風菜單…全是15分鐘做出主菜+配菜+湯的三品料理。

以蔥醬炸雞排+酪梨皮蛋豆腐+豆漿奶油玉米濃湯此一分量十足的中華風菜單為例，15分鐘做3道菜的巧妙步驟如下：

1. 趁熱油的時候，把皮蛋泡在水裡

2. 開始炸雞排

3. 利用油炸的空檔把長蔥切好，製作醬汁

4. 把其他材料切好之後，將皮蛋豆腐裝盤

5. 製作奶油玉米湯

6. 把炸好的雞排切開，淋上蔥醬

7. 趁炸雞排的時候把其他料理完成，熱呼呼地享用！

除了料理步驟的安排，重點處還會以顏色標示或拉出特別說明，讓你一目了然、烹調速度加倍。最後小林まさみ還提供了5樣有空的時候先做起來存放的私房推薦預備品、5分鐘迅速完成的小菜集多達50道以上、丼飯、義大利麵等。只要擁有這本食譜書，晚餐料理將不再是麻煩事，那麼今晚，就在家吃飯吧！