寻味中国txt,chm,pdf,epub,mobi下载 作者: [美] 林留清怡 出版社: 重庆大学出版社 副标题: 一个华裔美国女孩的中国美食大冒险 原作名: Serve the People 译者: 胡韵涵 出版年: 2014-6-1 页数: 272 定价: 35.00 装帧: 平装 丛书: 时尚文化丛书 ISBN: 9787562477730 内容简介 · · · · · ·一段生动幽默的跨文化观察 在小面馆亲历百姓生活,在上海滩体味时代变迁 小笼包中吃出中国美食的滋味,让饺子慰藉你的人生 这本书读来妙趣盎然,以独特的视角呈现了中国饮食文化——这世界上最伟大的饮食文化之一。 ——何伟,《寻路中国》作者 千万别错过林留清怡的《寻味中国》。这部罕见的作品不但饶富趣味,也极其动人 ——《华尔街日报》 《寻味中国》的作者林留清怡是一个ABC,她出生于芝加哥,在南加州长大,从小喜欢写作,哥伦比亚大学新闻学硕士毕业之后才首次来到中国。来到这块陌生的大陆,她发现自己对美食烹饪的爱好和对写作的热爱一样大。她亦发现,和世界上其他地方不同,中国人对美食充满了热情,汉语中三句话离不开食物和吃,比如说“吃醋”“吃苦”,再比如用“酸甜苦辣”形容人生百味,所以她也希望通过美食走近中国文化,寻找自己的根。 冒险之旅从北京的一所“既没有暖气,也没有量杯... 作者简介 · · · · · ·林留清怡,饮食及文化作家,为《纽约时报》、《华尔街日报》、《风味》杂志、《美食与美酒》杂志等媒体供稿;是多个餐馆奖项的评审委员; 还是北京国际慢食运动的领导人之一。 在中国的美食冒险之旅让她写下了《寻味中国》这本书,得到《纽约时报》、《科克斯书评》、《人物》杂志等媒体的一致好评和推荐,并获得美食世界饮食图书奖之最佳中国饮食书奖和《匹兹堡邮报》年度最佳图书奖。 目录 · · · · · ·目 录第一部分 烹饪学校 锅塌里脊 妈妈的蒸肉饼 炸虾仁 拔丝苹果 · · · · · · () 目 录 第一部分 烹饪学校 锅塌里脊 妈妈的蒸肉饼 炸虾仁 拔丝苹果 炒蘑菇 猪肉茴香香菇饺子 羊肉南瓜饺子 炸酱面 干煸豆角 咕咾肉 第一道小菜 味精,味之精华 第二部分 面摊小妹 拉条子 茶叶蛋 拍黄瓜 凉拌豆腐丝 酸汤鱼 猪肉卤 茄子卤 张师傅的面条:刀削面,猫耳朵,手擀面 东北大拌菜 第二道小菜 平安割稻子 粉丝炒番茄 第三部分 珍馐美味 醉鸡 小笼包 家常豆腐 红烧肉 第三道小菜 淮扬菜 扬州炒饭 第四部分 胡同餐馆 最好吃的麻婆豆腐 · · · · · · () |
很有趣
认真看
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