認識咖啡、學習和咖啡有關的手藝與知識，是品嘗美味的第一步。

淺顯易懂的解說和專人教學，

讓您推開自己家，就像推開一間咖啡館……

咖啡是全世界最受歡迎的飲料，根據統計，

全球一天的咖啡消耗量高達20億杯，

光是台灣的咖啡連鎖店年銷量就佔了一成五，

而台灣的咖啡店密集度更是全球數一數二，

所以也才會有「我不在家，就是在咖啡館」、

「整個城市都是我的咖啡館」這樣的廣告台詞。

台灣人不只喜歡喝咖啡，連研究咖啡的人也越來越多，

從豆子、器材等基礎工具的使用，到研究咖啡文化的影響力，

甚至還有學校開設「咖啡學」課程，教大家如何沖煮和品嘗咖啡。

本書所提供的專業知識，以淺顯易懂的文句、簡潔條理的排版，

希望濃縮原本繁複的咖啡知識、以及沖煮咖啡的手藝技巧，

帶領讀者進入廣大無邊的咖啡世界。

首章主要是認識咖啡豆，書中分別介紹全球14個主要產區、代表的品種、

豆類特徵，帶您瞭解咖啡豆的「個性」，接著進入研磨的過程，

不同的器材和研磨刻度可創造出截然不同的口感，還可以學習自己手搖磨豆，

親自體驗豆子被粉碎的那一瞬間所綻放出來的迷人香氣；

沖煮過程更是決定咖啡風味的關鍵，本書幫讀者先區分器材使用的難易度，

再逐步教授濾紙式手沖、賽風、花式咖啡等七種煮咖啡技巧，

最後更提供喜愛追求個人風味的讀者在自家烘豆的方法。

無論你是剛踏入品嘗咖啡的新手，或早已是重度咖啡癮者，

讓《日和·自家咖啡館》告訴你：其實只要抓到一點訣竅，

每個人都能在家沖出好喝的咖啡！