你每吃一口肉，這個世界就更靠近毀滅一步。

看完這本書，也許不會讓你變成徹頭徹尾的素食者，

但會引發你的思考，重新燃起同理心，

喚起你未遭肉食主義入侵前的價值觀。

★本書在美國亞馬遜上擁有四星半的高度評價！

★書中根據不同章節主題，附上可供讀書小組討論的導引，能更快吸收書中內容。

你分得清這兩者的差別嗎？

肉食者－需要靠吃肉維生，沒得選擇。

葷食者－吃肉不是出於需要，而是出於選擇。

你有沒有思考過這兩者的不同，人類又是屬於何者呢？

你有沒有思考過以下這些事情？

＊吃豬肉就可以，吃狗肉就會良心不安？這種觀念差異從何而來？

＊時常耳聞工廠化農場的血腥內幕，但要進一步了解卻不得其門而入，到底是誰在掩蓋真相？

＊為什麼畜牧業和近年來的環境變遷、全球暖化有密切的關係？

＊是什麼樣的信念在告訴我們，吃肉是正常、自然且必要的？

吃肉的習慣不是原先就有，而是後天養成的，重點在於，這個信念是由誰植入我們的腦海？而我們被影響的層面又有多麼廣泛？

素食主義是我們已經十分熟悉的名詞，就算本身不是素食主義者也對其概念略知一二。而本書當中的核心議題「肉食主義」又是個什麼東西呢？

肉食主義的概念與素食主義恰恰相反，它是一種隱形的體系，藏匿於我們的日常生活當中，無所遁形。遭體系迫害而得出的產物除了肉以外，還有蛋奶製品，以及放眼望去的一切都有可能殘存著動物的一部分──舉凡速食店、超市、魚市場、皮革專賣店……等等，皆有遭肉食主義踐踏過的痕跡。它蒙蔽我們的雙眼，扭曲我們的價值觀，讓我們輕易地剝奪動物的生命，甚至認為吃肉這件事情是如此的正常、自然又必要，更支配我們的想法，讓我們相信這些行為的正當性，並做出可怕的決定：

光是美國境內每年殺死的動物數量就高達一百億隻。

不包含被屠宰的陸地動物，光海洋生物就多達百億。

美國每分鐘有一萬九千零十一隻動物遭到宰殺，相當於每秒三百一十七隻。

美國人為了吃禽肉或蛋，每年屠宰食用的家禽約達九十億隻。

為了產出更多肉蛋奶製品，我們就必須飼養更多的牲畜和種植更多的作物，也因此必須砍伐更多的林木以供畜牧業使用。而畜牧業所帶給環境的負面影響不勝枚舉：

亞馬遜百分之七十的林地現已成為餵養家畜用的草地。

地球上百分之三十的陸地現在是家畜專用，過去曾是野生動物的棲地。

畜牧業很可能是全球最大的水污染源頭。

牛及牛糞排放出的甲烷造成的全球溫室效應，相當於三千三百萬輛汽車的排氣量。

在本書中除了告訴你：是誰在利用這個體系搞鬼；他們為什麼要這麼做；這些情形在哪些地方不斷上演；以哪些殘酷的形式呈現之外，更會告訴你要如何漸漸地逃脫體系，進而瞭解自己每天入口的食物從何而來，會不會造成環境和自身的附加損害。

從一開始吃肉而上吐下瀉的慘痛經歷，一直到自創了「肉食主義」這個新穎的理念，作者做了詳實且深入社會死角的細膩研究，將之編篡成書，為的是告訴我們，只要掙脫肉食主義的禁錮，破除從小到大被植入腦海的肉食迷思，我們的道德感便會浮出混濁不清的水底，重新映照出原本清澈的心靈。

★ 作者自創的肉食主義(Carnism)一詞已可在維基百科上檢索中文版。

https://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%82%89%E9%A3%9F%E4%B8%BB%E7%BE%A9

★ 關於肉食主義的相關影片已有中文字幕，可在YOUTUBE上搜尋以下關鍵字：

The Secret Reason We Eat Meat - Dr. Melanie Joy 眾所不知的肉食理由

https://www.youtube.com/watch?v=ao2GL3NAWQU

Why We Love Dogs, Eat Pigs, and Wear Cows by Dr Melanie Joy 肉食主義/為什麼愛狗吃豬穿牛(中文字幕)

https://www.youtube.com/watch?v=JTrqeaFTKUM

Toward Rational, Authentic Food Choices | Melanie Joy | TEDxMünchen 邁向理性，正確的食物選擇

https://www.youtube.com/watch?v=o0VrZPBskpg

肉食心理學

https://www.youtube.com/watch?v=JqLRNRE5QpQ

名人推薦

專業推薦

「對於許多號稱愛動物, 卻又經常大口吃肉的人, 在矛盾的糾結中, 或許可從這本書裡找到一些答案與改變的力量。」

──陳瑞賓 社團法人台灣環境資訊協會 祕書長

「什麼是盲目的肉食主義？就是把吃肉當作『權利』，甚至是一種『文化』，且深受『暴力意識形態』謀害而不自知。讀完本書，你會知道你的肉食主義是如何被建構的，以及該如何敞開心胸逐步解構。」

──朱增宏 台灣動物社會研究會執行長

台灣素食推廣協會理事長 謝政峯

得獎推薦

「如欲了解我們吃進的食物，以及我們為何要吃，那你絕對不能錯過這本書。」

—紐約時報暢銷書《素食者》（Veganist）作者凱西．佛斯頓(Kathy Freston)

「這本傑作可以改變社會對於將動物吃下肚的觀感，其註定成為經典之作。」

—《正視你的食物》（The Face on Your Plate）作者傑佛瑞．慕薩耶夫‧麥森(Jeffrey Moussaieff Masson)

「本書充分驗證了一件事：為什麼人類會對某些動物抱有喜愛之情與同理心；對其他動物的痛苦卻視若無睹。」

—《出版家周刊》(Publisher Weekly)

「甘地肯定會喜愛這本書。在本書的帶領之下，讀者可從否認走向感知，從被動走向主動，從聽天由命走向懷抱希望。」

—《新美國飲食》(Diet for a New America)和《食物革命》(The Food Revolution)作者約翰．羅彬斯（John Robbins）