雜食者的詛咒txt,chm,pdf,epub,mobi下载 作者: 羅伯.魯斯提 出版社: 大牌出版 副标题: 當一卡路里不是一卡路里,食品工業的黑心糖果屋 原作名: Fat Chance : Beating the Odds Against Sugar, Processed Food, Obesity, and Disease 译者: 連緯晏 出版年: 2013-9-25 页数: 336 装帧: 平装 ISBN: 9789865797034 内容简介 · · · · · ·《紐約時報》、《今日美國報》暢銷書 《芝加哥論壇報》專文專訪 美國亞馬遜網友五顆星好評 食品安全專家、 前行政院衛生署食品藥物管理局技正 文長安 專文推薦 不含三聚氰胺、塑化劑、香精的食品就能安心吃? 只要有清楚的食品標示就是安全食品? 低脂、素食比較健康? 如果二選一,喝果汁比喝汽水好? 用蔗糖沖泡的飲料比果糖無負擔? 以上問題,你的答案都是「是」嗎?如果是,那麼你正走在讓自己變得又胖又病的危險道路上! 身為雜食者,什麼都能吃成了一種恩賜,因為人類在任何環境都能存活。當人類不再煩惱下一餐在哪裡,走進超商就能看到食物,人們開始「擇食」,而非覓食。錯,不對,除非自己種、自己養,否則我們三餐都得依賴食品業供應食物(早餐的烤吐司;中餐的漢堡肉;晚餐的雞排便當),什麼該入你口,其實你已經沒有選擇。而業者更將食物加工成讓人上癮,你吞下超多毒物,吃了還想再吃。這... 作者简介 · · · · · ·美國加州大學舊金山分校小兒科醫師兼教授 羅伯.魯斯提(Robert H. Lustig) 是位享譽國際的小兒科醫生,過去16年來為患有肥胖症的兒童診治,並且深入研究糖對人體中樞神經系統、新陳代謝、疾病造成的影響。 他同時也是美國加州大學舊金山分校貝尼奧(Benioff)兒童醫院「青少年與兒童體重評估健康計畫」主任、美國加州大學舊金山分校「肥胖評估、研究與治療」成員以及「內分泌協會」的肥胖專門小組成員。 他在YouTube網站上發表一段總長90分鐘關於糖的真相影片,全球已超過3百萬人次點閱觀賞。 譯者簡介 連緯晏(Wendy Lien) 自由譯者,已婚並育有兩子。任職於與英國籍先生創立的私立專業英語學院,從事英語教學。譯作:《一枝鉛筆就能畫》、《牆面的無限創意》。 目录 · · · · · ·前 言 胖,和你想的不一樣第一部 胖是文明造成的,不是好吃懶做 第1章:瘦瘦的等於健康? 第2章:吃進多少就要減掉多少?卡路里可不能這樣算! 第3章:6個月大的嬰兒,就得學會負責? 第二部 吃或不吃?問題不在這 · · · · · · () 前 言 胖,和你想的不一樣 第一部 胖是文明造成的,不是好吃懶做 第1章:瘦瘦的等於健康? 第2章:吃進多少就要減掉多少?卡路里可不能這樣算! 第3章:6個月大的嬰兒,就得學會負責? 第二部 吃或不吃?問題不在這 第4章:老是吃不停?也許是荷爾蒙失調 第5章:人除了有酒癮、菸癮,還會有食物癮? 第6章:想減肥,你得先試著減壓 第三部 我們該拿內臟脂肪怎麼辦? 第7章:脂肪細胞多寡天註定,胰島素才是關鍵 第8章:別再看體重計了,當心自己外瘦內肥 第9章:因為代謝症候群,肥胖才變成一場苦難 第四部 不是少吃多動就好,我們的環境充滿致胖因素 第10章:低脂更健康……嗎? 第11章:小心!這種毒,甜又可口 第12章:多吃蔬菜、水果,真的能幫你「解毒」 第13章:不保證讓你瘦,但你有動起來的理由 第14章:營養品的最大功用──讓你心安 第15章:高度文明的環境下,真的「光喝水就會胖」 第16章:「放心,沒事的……」──食品業者的回應 第五部 我們該如何自救? 第17章:改變你的飲食習慣 第18章:改變你的荷爾蒙 第19章:如果你做了改變,卻還是不夠 第六部 公共衛生解決方案 第20章:個人的健康,也是整體社會的健康 第21章:監督政府,別讓它失靈 第22章:召開全球減糖會議 後 記 從個人做起,發起一場由下而上的行動 · · · · · · () |
内容的话,谈到了很多方面
知道了很多心里曾经疑惑但没获得过解答的地方
一季一寂思年华,繁华落尽惹尘埃!
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