如何开一家有特色的小酒吧txt,chm,pdf,epub,mobi下载 作者: 郭凡 出版社: 中国经济出版社 出版年: 2005-9 页数: 322 定价: 24.80元 装帧: 简裝本 ISBN: 9787501770632 内容简介 · · · · · ·既然是做生意,就要讲究经营的持续和盈利性,简单地讲,应该做到以下几点: 第一,出色的内部管理。由于酒吧是相对特殊的服务行业,经营时间和规则有其相对的独特性。一个简单的事实就是,到酒吧消费的客人一定要饮酒,在饮酒后,人们的状态和常态会有所不同。在这种情况下,服务生的待客之道和处理事情的原则要适应酒吧工作的需要。 第二,良好的外部环境。这就要求酒吧经营者要良好的社会关系和人际关系。形形色色的消费者和酒吧经营的特殊性,是要求经营者做好这一点的原因。只有这样,才能把工作变被动为力动,才能处理好一些突发事件,更有利于酒吧的经营。 第三,经营成本的控制。任何一种生意都要保证盈利,开源节流是最有效的成本控制途径。节流就是控制成本,要让收支保持一个合适的比率。 第四,经营人员的配备。考虑酒吧需要多少服务生、调酒师、厨房工作人员等等,同... |
果然有独到的见解
内容还是很好的
对于入门看者,这算是相当不错了
细腻厚实