《临床营养医师速查手册》电子书下载

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作者: 于康
出版社: 科学技术文献出版社
出版年: 2006-3
页数: 422
定价: 22.00元
ISBN: 9787502338220

内容简介 · · · · · ·

本书是《临床营养医师速查手册》2001年版的修订版，以北京协和医院营养医师为主撰写，系统阐述了各类疾病的营养治疗要点及肠内营养支持方法。修订中补充和更新了大量信息，包括最新临床营养需要量、基于证据的各类疾病的营养治疗、胃肠动力障碍疾病和功能性胃肠病的营养治疗、最新的肠内营养制剂的配方和临床应用等。内容紧密结合临床实际，强调科学性、实用性和可操作性的统一，编排上力求便于查阅，并附参考文献以便深入研究。本书适于临床医师、营养医师、营养师、护师、药剂师和社区全科医生在临床实践中查阅参考。

作者简介 · · · · · ·

于康，北京协和医院临床营养科，主任医师、教授

北京电视台《养生堂》《身边》栏目

中央电视台《健康之路》栏目

河北电视台《读书》栏目特约专家

《中华临床营养杂志》副主编

卫生部营养标准委员会委员

中华预防医学会肠外肠内营养学分会委员

中华预防医学会健康评估与控制专业委员会委员

中国医师协会健康管理及健康保险专业委员会常务委员

多年来从事临床营养支持、治疗与学术研究工作，擅长营养风险筛查、营养评定以及糖尿病、肾脏病、痛风症，外科手术，妊娠糖尿病等各类疾病的营养治疗和肠内营养支持

先后获得日本外科代谢和营养学会青年研究奖、中国营养学会肠外及肠内营养研究成果奖、北京协和医院优秀论文奖、中国协和医科大学优秀教师奖、中国疾病预防控制中心全民健身活动优秀工作...

目录 · · · · · ·

第一章临床营养绪论一、临床营养概述二、与临床营养有关的重要历史记录三、临床营养在中国的发展历史四、住院病人的主要营养问题五、营养支持和治疗的主要目的六、营养支持和治疗的主要对象七、营养支持的时机八、营养支持和治疗的方式九、营养支持方式的过渡十、临床营养支持与治疗中新技术的应用第二章营养学基础一、营养素的分类二、能量及营养素的来源三、营养素的基本作用四、能量五、蛋白质六、脂肪七、碳水化合物(糖类) 八、维生素(vitamins) 九、矿物质十、膳食纤维(dietary fiber，DF) 十一、水第三章健康群体营养素参考摄入量及膳食指南第一节中国居民膳食营养素参考摄入量一、膳食营养素参考摄入量二、推荐膳食营养素供给量三、历史回顾四、各类营养素摄入参考量第二节中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔一、膳食指南的定义二、膳食指南发展的重要历史纪录三、中国居民的膳食指南四、其他国家的膳食目标及膳食指南第三节膳食摄入量调查一、食物记录法二、24小时膳食回顾法三、食物频率问卷法四、膳食历史调查法第四章食物种类和平衡膳食一、食物种类二、成酸性与成碱性食物三、平衡膳食第五章医院膳食一、医院膳食分类二、常规膳食三、特殊治疗膳食四、诊断用试验膳食五、代谢膳食第六章肠内营养制剂第一节肠内营养制剂的分类及其组成一、要素制剂二、非要素制剂三、组件制剂四、特殊应用制剂第二节肠内营养制剂的性质及制备一、肠内营养制剂的性质二、肠内营养制剂的制备第三节肠内营养制剂的评价一、主要参数二、次要参数第七章常见肠外营养制剂简介 1．静脉注射复方氨基酸(3H) 2．静脉注射复方氨基酸(14S) 3．静脉注射复方氨基酸(15H3C) 4．复方氨基酸注射液(18F) 5．复方氨基酸注射液(18) 6．复方氨基酸注射液(18AA) 7．复方氨基酸注射液(18AA．1) 8．静脉注射复方氨基酸(小儿输液用) 9．长链脂肪乳注射液(L(汀) 10．中／长链脂肪乳剂 11．微量元素注射液 12．微量元素注射液 13．静脉多种维生素(成人) 14．静脉多种维生素(儿童)第八章住院病人营养状况评定一、营养不良及其分类二、易导致PEM的高危人群三、人体组成及营养状况评定方法分类四、人体组成分析五、人体测量六、生化及实验室检查七、临床检查八、综合营养评定第九章常见消化道疾病的营养治疗一、急性胃炎二、慢性胃炎三、消化性溃疡四、短肠综合征(SBS) 五、麦胶肠病六、热带性口炎性腹泻七、吸收不良综合征八、炎性肠道疾病(IBD) 九、肠瘘十、原发性假性肠梗阻十一、反流性食管炎第十章胰腺、肝脏及胆囊疾病的营养治疗一、急性出血性坏死性胰腺炎二、慢性胰腺炎三、胰腺癌四、肝脏损伤五、脂肪肝六、肝硬化七、肝性脑病八、胆囊炎和胆石症第十一章心血管疾病的营养治疗一、高脂蛋白血症二、高血压三、冠心病第十二章呼吸系统疾病的营养治疗一、慢性阻塞性肺病的营养治疗二、成人呼吸窘迫综合征的营养治疗三、机械辅助通气患者的营养支持四、营养治疗中应注意的问题第十三章肾脏疾病的营养治疗一、肾脏的正常生理功能二、肾脏病人营养状况评定三、肾病综合征的营养治疗四、急性肾功能衰竭的营养治疗五、慢性肾功能衰竭的营养治疗六、透析病人的营养治疗第十四章血液系统疾病的营养支持与治疗一、贫血二、白血病三、骨髓移植四、出血性疾病五、维生素K依赖性凝血因子缺乏症六、血友病七、白细胞减少症第十五章内分泌疾病的营养治疗一、2型糖尿病二、糖尿病肾病三、妊娠糖尿病四、儿童、青少年糖尿病五、痛风六、甲状腺机能亢进症七、甲状腺机能减退症八、原发性骨质疏松症九、肾上腺皮质机能减退症(阿狄森病) 十、肾上腺皮质机能亢进症(库欣综合征) 十一、尿崩症十二、功能性低血糖(功能性胰岛素分泌增多) 十三、原发性醛固酮增多症十四、原发性甲状旁腺机能低下十五、原发性甲状旁腺机能亢进十六、神经性厌食症十七、骨软化症和佝偻病第十六章遗传代谢性疾病的营养支持和治疗一、家族性高胆固醇血症二、胱氨酸尿症三、Hartnup病四、Ehlers—Damos综合征(EDS) 五、经典型苯丙酮尿症(PKU) 六、经典型同型胱氨酸尿症七、糖原累积病(GSD) 八、半乳糖血症九、果糖血症十、肝豆状核变性(HLD)第十七章儿科疾病的营养支持与治疗第一节小儿营养特点一、液体：二、热量三、蛋白质四、脂肪五、碳水化合物六、维生素七、电解质及微量元素需要量第二节小儿营养支持一、营养支持的目的二、营养和代谢状况测定与监测三、小儿肠外营养四、小儿肠内营养五、肠内营养投入途径六、肠内营养投给方法七、小儿肠内营养配方的选择八、监测九、合并症第十八章癌症病人的营养支持与治疗一、癌症病人常见的营养问题及产生因素二、癌症病人的代谢异常三、癌症病人营养不良的临床评价四、癌症病人的营养支持和治疗五、结论第十九章创伤及感染病人的营养支持一、创伤／感染后的临床及代谢改变二、创伤／感染代谢反应的激发因素三、细胞因子对创伤和烧伤后组织修复的影响四、创伤、烧伤和感染的基本代谢反应五、创伤、烧伤和感染后肠道黏膜屏障损伤与肠道细菌移位六、创伤／感染病人的营养支持第二十章烧伤病人的营养支持和治疗一、烧伤后的代谢特点二、烧伤病人的营养障碍三、营养支持治疗的原则四、烧伤病人营养需要量第二十一章肠内营养支持第一节肠内营养适应证、禁忌证、并发症和临床监测一、肠内营养的定义二、肠内营养适应证三、禁忌证四、肠内营养的并发症五、肠内营养的临床监测第二节肠内营养的临床应用及疗效一、胃肠道疾病二、胃肠道外疾病第三节肠内营养的应用技术一、喂养管的种类与选择二、喂养管放置技术三、肠内营养投给途径四、肠内营养的投给方法第四节肠内营养与肠外营养的比较一、营养代谢方面二、胰外分泌方面三、小肠适应方面四、基质一诱导的调节五、小肠运动六、并发症频率七、费用第五节从肠外营养过渡到肠内营养第二十二章肠外与肠内营养输液系统一、肠外与肠内输液系统的构成二、肠外与肠内输液系统的基本要求三、现代输液系统的重要作用四、输液泵五、导管六、终端除菌滤器七、输液袋八、自动配液混合器第二十三章临床营养支持小组一、营养支持小组(Nsr)建立的原因二、营养支持小组的目标三、营养支持小组的作用四、营养支持小组的工作内容五、营养支持小组的组成六、营养支持小组各类成员的职责七、临床营养支持小组的组织及管理形式八、营养支持小组中新方法与新技术的应用第二十四章胃肠内营养和胃肠动力附录1 临床检验参考值附录2 常用临床营养缩略语及中英文全称附录3 常见中国食物的参考英文译名参考文献

第一章临床营养绪论一、临床营养概述二、与临床营养有关的重要历史记录三、临床营养在中国的发展历史四、住院病人的主要营养问题五、营养支持和治疗的主要目的六、营养支持和治疗的主要对象七、营养支持的时机八、营养支持和治疗的方式九、营养支持方式的过渡十、临床营养支持与治疗中新技术的应用第二章营养学基础一、营养素的分类二、能量及营养素的来源三、营养素的基本作用四、能量五、蛋白质六、脂肪七、碳水化合物(糖类) 八、维生素(vitamins) 九、矿物质十、膳食纤维(dietary fiber，DF) 十一、水第三章健康群体营养素参考摄入量及膳食指南第一节中国居民膳食营养素参考摄入量一、膳食营养素参考摄入量二、推荐膳食营养素供给量三、历史回顾四、各类营养素摄入参考量第二节中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔一、膳食指南的定义二、膳食指南发展的重要历史纪录三、中国居民的膳食指南四、其他国家的膳食目标及膳食指南第三节膳食摄入量调查一、食物记录法二、24小时膳食回顾法三、食物频率问卷法四、膳食历史调查法第四章食物种类和平衡膳食一、食物种类二、成酸性与成碱性食物三、平衡膳食第五章医院膳食一、医院膳食分类二、常规膳食三、特殊治疗膳食四、诊断用试验膳食五、代谢膳食第六章肠内营养制剂第一节肠内营养制剂的分类及其组成一、要素制剂二、非要素制剂三、组件制剂四、特殊应用制剂第二节肠内营养制剂的性质及制备一、肠内营养制剂的性质二、肠内营养制剂的制备第三节肠内营养制剂的评价一、主要参数二、次要参数第七章常见肠外营养制剂简介 1．静脉注射复方氨基酸(3H) 2．静脉注射复方氨基酸(14S) 3．静脉注射复方氨基酸(15H3C) 4．复方氨基酸注射液(18F) 5．复方氨基酸注射液(18) 6．复方氨基酸注射液(18AA) 7．复方氨基酸注射液(18AA．1) 8．静脉注射复方氨基酸(小儿输液用) 9．长链脂肪乳注射液(L(汀) 10．中／长链脂肪乳剂 11．微量元素注射液 12．微量元素注射液 13．静脉多种维生素(成人) 14．静脉多种维生素(儿童)第八章住院病人营养状况评定一、营养不良及其分类二、易导致PEM的高危人群三、人体组成及营养状况评定方法分类四、人体组成分析五、人体测量六、生化及实验室检查七、临床检查八、综合营养评定第九章常见消化道疾病的营养治疗一、急性胃炎二、慢性胃炎三、消化性溃疡四、短肠综合征(SBS) 五、麦胶肠病六、热带性口炎性腹泻七、吸收不良综合征八、炎性肠道疾病(IBD) 九、肠瘘十、原发性假性肠梗阻十一、反流性食管炎第十章胰腺、肝脏及胆囊疾病的营养治疗一、急性出血性坏死性胰腺炎二、慢性胰腺炎三、胰腺癌四、肝脏损伤五、脂肪肝六、肝硬化七、肝性脑病八、胆囊炎和胆石症第十一章心血管疾病的营养治疗一、高脂蛋白血症二、高血压三、冠心病第十二章呼吸系统疾病的营养治疗一、慢性阻塞性肺病的营养治疗二、成人呼吸窘迫综合征的营养治疗三、机械辅助通气患者的营养支持四、营养治疗中应注意的问题第十三章肾脏疾病的营养治疗一、肾脏的正常生理功能二、肾脏病人营养状况评定三、肾病综合征的营养治疗四、急性肾功能衰竭的营养治疗五、慢性肾功能衰竭的营养治疗六、透析病人的营养治疗第十四章血液系统疾病的营养支持与治疗一、贫血二、白血病三、骨髓移植四、出血性疾病五、维生素K依赖性凝血因子缺乏症六、血友病七、白细胞减少症第十五章内分泌疾病的营养治疗一、2型糖尿病二、糖尿病肾病三、妊娠糖尿病四、儿童、青少年糖尿病五、痛风六、甲状腺机能亢进症七、甲状腺机能减退症八、原发性骨质疏松症九、肾上腺皮质机能减退症(阿狄森病) 十、肾上腺皮质机能亢进症(库欣综合征) 十一、尿崩症十二、功能性低血糖(功能性胰岛素分泌增多) 十三、原发性醛固酮增多症十四、原发性甲状旁腺机能低下十五、原发性甲状旁腺机能亢进十六、神经性厌食症十七、骨软化症和佝偻病第十六章遗传代谢性疾病的营养支持和治疗一、家族性高胆固醇血症二、胱氨酸尿症三、Hartnup病四、Ehlers—Damos综合征(EDS) 五、经典型苯丙酮尿症(PKU) 六、经典型同型胱氨酸尿症七、糖原累积病(GSD) 八、半乳糖血症九、果糖血症十、肝豆状核变性(HLD)第十七章儿科疾病的营养支持与治疗第一节小儿营养特点一、液体：二、热量三、蛋白质四、脂肪五、碳水化合物六、维生素七、电解质及微量元素需要量第二节小儿营养支持一、营养支持的目的二、营养和代谢状况测定与监测三、小儿肠外营养四、小儿肠内营养五、肠内营养投入途径六、肠内营养投给方法七、小儿肠内营养配方的选择八、监测九、合并症第十八章癌症病人的营养支持与治疗一、癌症病人常见的营养问题及产生因素二、癌症病人的代谢异常三、癌症病人营养不良的临床评价四、癌症病人的营养支持和治疗五、结论第十九章创伤及感染病人的营养支持一、创伤／感染后的临床及代谢改变二、创伤／感染代谢反应的激发因素三、细胞因子对创伤和烧伤后组织修复的影响四、创伤、烧伤和感染的基本代谢反应五、创伤、烧伤和感染后肠道黏膜屏障损伤与肠道细菌移位六、创伤／感染病人的营养支持第二十章烧伤病人的营养支持和治疗一、烧伤后的代谢特点二、烧伤病人的营养障碍三、营养支持治疗的原则四、烧伤病人营养需要量第二十一章肠内营养支持第一节肠内营养适应证、禁忌证、并发症和临床监测一、肠内营养的定义二、肠内营养适应证三、禁忌证四、肠内营养的并发症五、肠内营养的临床监测第二节肠内营养的临床应用及疗效一、胃肠道疾病二、胃肠道外疾病第三节肠内营养的应用技术一、喂养管的种类与选择二、喂养管放置技术三、肠内营养投给途径四、肠内营养的投给方法第四节肠内营养与肠外营养的比较一、营养代谢方面二、胰外分泌方面三、小肠适应方面四、基质一诱导的调节五、小肠运动六、并发症频率七、费用第五节从肠外营养过渡到肠内营养第二十二章肠外与肠内营养输液系统一、肠外与肠内输液系统的构成二、肠外与肠内输液系统的基本要求三、现代输液系统的重要作用四、输液泵五、导管六、终端除菌滤器七、输液袋八、自动配液混合器第二十三章临床营养支持小组一、营养支持小组(Nsr)建立的原因二、营养支持小组的目标三、营养支持小组的作用四、营养支持小组的工作内容五、营养支持小组的组成六、营养支持小组各类成员的职责七、临床营养支持小组的组织及管理形式八、营养支持小组中新方法与新技术的应用第二十四章胃肠内营养和胃肠动力附录1 临床检验参考值附录2 常用临床营养缩略语及中英文全称附录3 常见中国食物的参考英文译名参考文献
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