近年来，农产品质量安全问题呈现高发态势，也使得农产品在供应链各个环节的安全性越来越受到重视。《民以食为天——供应链管理视角下我国农产品质量安全保障研究》作者王郁葱长期从事现代物流与供应链研究，先后主持了湖南省哲学社会科学基金课题“以精深加工企业为核心的供应链模式农产品安全保障体系研究”(课题编号：09YBB300)、湖南省教育厅批准立项资助的湖南省职业院校教育教学改革研究项目“校企合作、工学结合的冷链物流高技能人才培养探索”(课题编号：ZJGB2009062)等课题。《民以食为天——供应链管理视角下我国农产品质量安全保障研究》针对农产品质量安全问题，从供应链管理视角，论述了农产品质量安全保障的理论基础、需要解决的问题、安全运行要素设计及对策措施。

《民以食为天——供应链管理视角下我国农产品质量安全保障研究》内容为作者科研成果的总结，适合质量安全方面的科研人员、管理人员、物流科研人员和物流工作者参考，也可作为高职高专相关专业的教材或参考书。