内容简介  · · · · · ·

《金牌主厨的法式甜点》分为“慕斯”、“蛋糕＆布丁”及“饼干＆派挞＆糖果＆巧克力”三大类。其中慕斯类制作比较复杂，而蛋糕、布丁、饼干、派挞和糖果则比较简单，适合法式甜点初入门者。

作者简介  · · · · · ·

李依锡，1977年出生，现任香格里拉台南远东饭店点心房主厨、台南科技大学助理教授、高雄餐饮学院烘焙教师、苗栗大湖巧克力云庄巧克力顾问。

曾任大亿丽致酒店点心房主厨、古华花园饭店点心房主厨、台湾技能竞赛指导老师、世界杯青少年选手指导老师。

从成为甜点学徒以来，对于高雅精致的法式点心有一种迷恋，除了持续创作多样化的法式甜点，还用自己丰富的专业知识和经验，指导对烘焙有兴趣的人，使他们能轻松进入法式甜点的世界。

金牌主厨历年得奖记录

2009年世界杯青少年选手指导老师银牌

2007年日本蛋糕大赛优选奖

2006年法国巴黎甜点公开赛金牌、拉糖特别奖

2005年、2006年台湾蛋糕协会大会会长奖

2005年日本蛋糕大展铜牌

2005年香港美食大展黑盒子甜点金牌、拉糖铜睥

2004年客家美食台湾赛银牌

2003年台北糕饼蛋糕展铜牌

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