《烧卤制作图解Ⅱ》电子书下载

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作者: 潘英俊
出版社: 广东科技出版社
出版年: 2016-1-1
页数: 361
定价: 49.80
装帧: 平装
ISBN: 9787535964519

内容简介  · · · · · ·

《烧卤制作图解 2》为“手绘厨艺丛书”第二册。它以专业、实用为宗旨，*次披露烧卤食品鲜为人知的技术和数据，讲述中国各地著名的烧卤菜肴制作方法，包括新疆烤全羊、金钟罩烧鹅、豉油皇乳鸽、南京盐水鸭等。通过手绘线描图，详细、精准、专业地呈现烧卤的制作过程，既好看易懂，又能马上操作，是专业厨师入门及提高技艺的*选工具书。





作者简介  · · · · · ·

潘英俊，资深粤菜名师，从事烹饪培训工作，主办俊厨坊粤菜烹饪及饮食推广协会，在业界颇具名气和口碑，出版的《粤厨宝典》系列丛书、《“佩”方厨房》等深受读者喜爱，多次重印。

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发布者：是盼盼盼呀

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18 条评论

发表评论

  1. 梦风 梦风说道：
    6-1
    1#

    叙事别开生面

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  2. 闵老牙 闵老牙说道：
    4-6
    2#

    文字却通俗易懂

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  3. Tinaj_小甜 Tinaj_小甜说道：
    7-28
    3#

    原来都是有因果关系的。

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  4. 茶妹小屋 茶妹小屋说道：
    11-1
    4#

    内容还是很好的

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