家常面点制作60种txt,chm,pdf,epub,mobi下载 作者: 岳华坤 / 张玉林 出版社: 金盾出版社 出版年: 1995-3-1 页数: 60 定价: 8.00 装帧: 平装(无盘) ISBN: 9787508200002 内容简介 · · · · · ·内容提要 本书作者对民间面食制作进行了长期的挖掘、改进和创 新,实行粗粮细做、细粮精做,创制出不少风味独特的家常面 点。本书从中选出60个品种,包括炸、烙、煎、蒸、煮等各种制 作方法,奉献给读者。全书文字通俗易懂,介绍的制法简便易 行,图文并茂,适宜家庭阅读学习,亦可供食堂、餐馆参考。 目录 · · · · · ·一、摊黄饼二、牛肉酥盒 三、芝麻圈 四、铁链酥 五、肉柳馒头 六、菊花酥 · · · · · · () 一、摊黄饼 二、牛肉酥盒 三、芝麻圈 四、铁链酥 五、肉柳馒头 六、菊花酥 七、阴阳卷 八、糖酥卷 九、白花土豆盅 十、蚕酥 十一、什锦糯米炸糕 十二、白花炸糕 十三、蛋包里脊 十四、芝麻扇子 十五、双丝芝麻饼 十六、吉利茄饼 十七、果脯红薯糕 十八、土豆芝麻球 十九、吉利年糕 二十、三鲜荷包 …… · · · · · · () |
叙事别开生面
怎么说呢,感觉这本书涉及的方方面面太多
需要细嚼慢咽
已经被深深吸引