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带给全家幸福的大众家常菜txt，chm，pdf，epub，mobi下载出版社: 新疆人民卫生出版社 原作名: 甘智荣 出版年: 2016-4 页数: 208 定价: 29.8 装帧: 平装 ISBN: 9787537263290 内容简介 · · · · · ·《带给全家幸福的大众家常菜》从家常和健康着手，汇集了数百道家常美味佳肴，并介绍了制作这些菜式的秘诀，易学好做。本书重点在于菜肴的家常性，所以更加注重菜品的简单性，菜谱用料计量明确，做法讲解详细，要领点拨透彻，深入浅出，适合在家习作。更值得一提的是，每一道菜上面都附有一个二维码，通过扫描二维码可以直接观赏做菜视频，真正做到全程手把手教学，让读者把数百道大众家常菜做得正宗，从而吃出健康与幸福！ 作者简介 · · · · · ·甘智荣，国家考评员、中国烹饪大师名菜品鉴高级顾问。多次参与电视台美食类节目，曾荣获国际食品餐饮博览会大厨奖、环球厨神•国际挑战赛银奖等。 目录 · · · · · ·PART 1 幸福家常菜你所不知道的秘诀010 油、盐、鸡精二三事儿 012 家常菜烹饪技巧初长成 014 越吃越健康，不再是梦想 016 教你火眼金睛识真材 PART 2 荤素凉菜，唤醒你的好胃口 · · · · · · () PART 1 幸福家常菜你所不知道的秘诀 010 油、盐、鸡精二三事儿 012 家常菜烹饪技巧初长成 014 越吃越健康，不再是梦想 016 教你火眼金睛识真材 PART 2 荤素凉菜，唤醒你的好胃口 020 酸白菜 021 东北蘸酱菜 022 黑蒜拌芹菜 022 拌老虎菜 023 炝拌手撕蒜薹 023 南昌凉拌藕 024 老陕炝莲菜 025 彩椒鲜蘑沙À¬ 026 东北大拌菜 027 五彩大À¬皮 028 凉拌黄瓜 028 金丝瓜卷 029 酱Ö¬黄瓜卷 029 酸辣木瓜丝 030 Ǭ味凉拌茄子 031 番茄奶酪沙À¬ 032 清拌金针菇 033 红油拌秀珍菇 034 凉拌银耳 034 亚麻籽油拌秋葵 035 山西陈醋花生 035 五香豆腐丝 036 薄荷拌豆腐 037 腐乳凉拌鱼腥草 038 橙盅酸奶水果沙À¬ 039 牛油果沙À¬ 040 如意白肉卷 041 绿豆芽拌猪肝 042 豆腐皮拌牛腱 042 麻酱拌牛肚 043 凉拌百叶 043 葱油百叶 044 葱油拌羊肚 045 凉拌麻辣羊腰 046 香辣鸡丝豆腐 047 鸡肉沙À¬ 048 三油西芹鸡片 049 卤水拼盘 050 什锦凉拌豆腐 051 松花皮蛋 052 水晶鱼冻 053 凉拌八爪鱼 054 盐水虾 055 蟹柳拌滑子菇 056 老虎菜拌海蜇皮 057 芥辣荷兰豆拌螺肉 058 五彩银针鱿鱼 PART 3 家常热菜，无法拒绝的香浓诱惑 060 扒龙须菜 061 银耳素烩 062 翠玉烩珍珠 063 锅巴芋仔 064 琉璃芋头 065 赛东坡肉 066 东北大杂烩 066 鱼香蒸茄子 067 家常烧茄子 067 鲜香菇烩丝瓜 068 蒸香菇西蓝花 069 蟹味菇炒小白菜 070 干煸茶树菇 071 兴国豆腐 072 铁板豆腐 073 香菜干丝 074 鱼香白灵菇 075 香菇盒 076 酸辣里脊 077 酱香花菜豆角 078 扒肉条 079 东北锅包肉 080 蒸冬瓜肉卷 081 金黄猪肉三色卷 082 梅干菜肉排 082 豆皮莲花酱肉丝 083 河南烩菜 083 虎皮肉 084 外婆红烧肉 085 清蒸狮子头 086 红烧丸子 087 荷香蒸腊肉 088 京都排骨 089 菠萝蒸排骨 090 柠香橙皮糖醋小排 091 蜜Ö¬排骨 092 土豆炖排骨 092 红枣花生焖猪蹄 093 家常腊猪耳 093 丝瓜蒸猪肚 094 血豆腐 095 陈皮海鲜卤牛腩 096 牛肉豆豉炒凉粉 096 红扒牛肉条 097 红酒炖牛肉 097 酥炸牛肉 098 红烧牛腩 099 辣炖山药牛腩 100 酱焖牛腩 101 芥蓝金针菇蒸肥牛 102 啤酒焖牛腱 102 羊肉烧土豆 103 红烧羊肉 103 红烧羊蹄 104 辣椒炒鸡丁 105 怪味鸡块 106 腰果时蔬炒鸡丁 106 栗子黄焖鸡 107 家常蘑菇烧鸡 107 大丰收 108 姜Ö¬蒸鸡 109 家常板栗烧鸡腿 110 腊鸡腿烧土豆 110 酱爆鸡心 111 蒜香鸭块 111 啤酒烧鸭 112 五±¬鸭 113 腊鸭腿炖黄瓜 114 香辣蒸鸭舌 114 双菇炒鸭血 115 肉松鸡蛋羹 115 鸡蛋狮子头 116 糖醋佛手卷 117 香菇蒸鹌鹑蛋 118 小炒鱼 119 木瓜鱼片 120 酒糟鱼 120 软熘草鱼段 121 辣蒸鲫鱼 121 剁椒武昌鱼 122 蒜烧武昌鱼 123 红烧鲇鱼段 124 酥炸糖醋鲈鱼 125 ½¬南鱼末 126 剁椒鲈鱼 127 香煎酱Ö¬银鳕鱼 128 葱香蒸鳜鱼 128 葱油蒸大黄鱼 129 红烧鳝鱼 129 青笋烧泥鳅 130 糖醋腊鱼 130 糖醋鱼丸 131 福寿四宝虾球 131 葱爆河虾 132 虾仁炒上海青 133 白灼虾 134 香辣水煮虾丸 135 爆炒小龙虾 136 美味酱爆蟹 136 鲜香蒸扇贝 137 扇贝肉炒芦笋 137 芦笋鱿鱼卷 138 墨鱼花烧肉 139 酱烧八爪鱼 140 卤香鲍鱼 PART 4 家常补汤，时间熬煮出的好味道 142 双菇玉米菠菜汤 143 香菇白菜黄豆汤 144 包菜豆腐蛋汤 144 芸豆赤小豆鲜藕汤 145 玉米番茄杂蔬汤 145 瘦肉笋片鹌鹑蛋汤 146 肉丝魔芋粉丝汤 147 瘦肉莲子汤 148 银耳无花果瘦肉汤 149 栗子花生瘦肉汤 150 排骨玉米莲藕汤 151 排骨汤 152 田七板栗排骨汤 153 腐竹玉米马蹄汤 154 香菇胡萝卜排骨汤 154 猴头菇花生木瓜排骨汤 155 薏米茶树菇排骨汤 155 核桃花生双豆汤 156 µ¬菜竹笋筒骨汤 157 双莲扇骨汤 158 葛根木瓜猪蹄汤 159 猪血蘑菇汤 160 牛肉茄Ö¬包菜汤 161 萝卜淮山煲牛腩 162 白萝卜炖羊排 162 薏米羊圆宝汤 163 黄酒煮鸡 163 牛奶红枣炖乌鸡 164 沙姜鸡爪 165 干贝冬瓜煲鸭汤 166 红枣银耳炖鸡蛋 167 凉薯胡萝卜鲫鱼汤 168 金汤水煮鱼片 168 黄花菜鱼丸汤 169 豌豆虾丸汤 169 豆芽蟹肉棒杏鲍菇汤 170 茄Ö¬菌菇蟹汤 171 西蓝花扇贝汤 172 黄芪党参龙凤汤 PART 5 家常主食，百吃不腻的花样美味 174 腊肉南瓜盅 175 豆豉鸡肉炒饭 176 栗子炒饭 176 太阳花蛋包饭 177 牛油果虾仁炒饭 177 砂锅饭 178 腊肠土豆焖饭 179 番茄鸡肉焗饭 180 烤五彩饭团 181 肉松饭团 182 潮汕砂锅粥 183 艇仔粥 184 翠衣粥 185 红薯燕麦粥 186 香菇瘦肉粥 187 香菇包菜鸡肉粥 188 蔬菜玉米麦片粥 189 香菇玉米粥 190 香辣荞麦面 191 三色骨汤面 192 番茄鸡蛋热汤面 193 茄Ö¬红烧牛腩面 194 黑蒜香菇肉丝面 195 虾仁炒面 196 酱炒黄面 196 五彩酒窝面 197 水煎包子 197 灌汤包 198 菊花包 199 开花馒头 200 玫瑰花卷 201 火腿卷 202 云吞面 203 白菜猪肉馅饺子 204 酸汤水饺 205 京味鸡肉卷 206 豆角叶鸡蛋饼 207 韭菜鸡蛋灌饼 208 鸡蛋卷饼 · · · · · · () |
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作者： 粉红豹f
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买来学习
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