自己动手做西餐txt,chm,pdf,epub,mobi下载 作者: 李晓 出版社: 四川科学技术出版社 出版年: 2005-5 页数: 154 定价: 35.00元 装帧: 简裝本 ISBN: 9787536457478 内容简介 · · · · · ·西餐是我国及东方各国对欧美菜肴的统称。严格地说,主要是指西欧和北美等国家的菜式,当然也包括其他一些国家的特色风味菜肴,英语通常表示为:Western-style Food。但是,在西方人的理念中,并没有明确的西餐概念。就如同我们中国人说到中餐,必然会想到自己最熟悉的菜系一样,如川菜、鲁菜、粤菜、苏菜等。通常,我们根据不同国家的饮食特色和风土人情,把西餐分为法国菜、意大利菜、英国菜、德国菜、俄国菜和美国菜等。 谈到西餐,人们往往会很自然地想到法国大菜,就像美国作家海明威所说的,法国菜是西餐烹饪中的一颗明珠。 目录 · · · · · ·一、认识西餐二、西餐烹饪的特点 三、西餐的菜单 四、西餐的进餐礼仪 五、基础汤 六、少司 · · · · · · () 一、认识西餐 二、西餐烹饪的特点 三、西餐的菜单 四、西餐的进餐礼仪 五、基础汤 六、少司 七、蔬菜类配菜 八、米面类配菜 九、西餐制作 沙拉类 尼斯沙拉 华尔道夫沙拉 恺撒沙拉 意大利海鲜沙拉 法式土豆沙拉 卷心菜沙拉 夏威夷鸡肉沙拉 开胃菜 肉酱意大利粉 奶油意大 · · · · · · () |
很期待
讲的特别好
很不一样的体验
作者视角观点都是很独特,现在只看了一部分,相信不会辜负自己的