《扬中21味》电子书下载

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作者: 卢万福
出版社: 江苏大学出版社
出版年: 2017-3-1
页数: 191
定价: 80.00
装帧: 平装
ISBN: 9787568404426

内容简介 · · · · · ·

扬中人充分利用当地土生土长的各类食材，烹制出多种多样的民间美食。卢万福主编的《扬中21味》精选出21道代表扬中民间风味特色的菜肴。书中对每道菜的原料、辅料、佐料、制作工艺、营养价值、传说故事等进行了图文并茂的展示，具有一定得科学性、权威性和可读性，是了解扬中地方味道的一个不可多得的窗口。

目录 · · · · · ·

序
河豚
·红烧河豚
·白汁河豚
·河豚焐秧草
·河豚烧竹笋
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序
河豚
·红烧河豚
·白汁河豚
·河豚焐秧草
·河豚烧竹笋
·河豚小火锅
·河豚斑子烧扁豆
刀鱼
·红烧刀鱼
·清蒸刀鱼
·刀鱼馄饨
江杂鱼毛豆
吴氏寿肠
疤子甲鱼
笋尖焖蛋
河蚌秧草
螺螺炒韭菜
丝瓜菱米螃蟹汤
朝阳湖老母鸡汤
豇豆茄子
扬中砧肉
百叶结烧肉
盐水江虾
三跃老鹅
三叶咸秧草
西来桥绿豆饼
西来桥香得来猪蹄
苋菜烧饼
蒸水糕
扬中菜粥
后记
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发布者：金家小阿花

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