我沒料想到它是會有療效的，只是單純的寫下自己幼年的故事，而當它已成為完整的初稿時，我再回頭讀它，我才發現自己今天的某些行為，是因當時發生的某些事件所造成，像是疑惑有了解答，一些生命中的傷口似乎有了出口……

─ 史奈傑

味覺記憶著我們的人生，

當味蕾在某一刻碰觸到熟悉的味道，

過去便一幕幕重現……

童年是作家的存摺，而味覺記憶便是留存童年的防腐劑。

這是一個飢餓男孩的記憶。

那記憶從吐司開始，史雷特的文字接連烹煮出一段段故事……

亨氏海綿蛋糕，是每個星期日的午餐歡笑。

和母親一起做的肉餡餅，是母親預先對他訴說的告別。

像吻一樣柔軟甜蜜的棉花糖，是父親對他的呵護。

蛋白酥檸檬派，是他心裡對後母的違抗。

手工黑李子果醬，是14歲的他那極度緊張的第一次烹飪課。

澄汁鴨胸，是他的初戀……

《吐司》不只是一位偉大廚師的傳記，不僅僅是能觸動你味覺體驗的發酵粉，它是每個人對生命的成長體悟，以及追求夢想時都有的挫折與掙扎。