美味成殇txt,chm,pdf,epub,mobi下载 作者: 西坡 出版社: 学林出版社 出版年: 2017-8-1 页数: 272 定价: 38.00 装帧: 平装 ISBN: 9787548612735 内容简介 · · · · · ·民以食为天,关于饮食是亘古不变的话题,尤其是在当下的社会,生活水平的提升也使读者更加关注美食背后的东西。在本书中,作者以“美食”为中心讲述了背后的现象,在感动于现在人们对于美食的追求的同时,也提出了对某些现象的感悟。 作者简介 · · · · · ·西坡(龚建星),别署剑箫、驷马等。新民晚报副刊部副主任、主编、首席编辑;上海作家协会理事;著有《上海往事》《吃着碗里》《吃嘛嘛香》《上海珍档》等;主编《明清娱情小品撷珍》《夜光杯文丛》等近二十种书籍。 目录 · · · · · ·第1辑 饕餮相吃相 …………………………………………… / 3 吃相续谈 ……………………………………… / 6 吃相三谈 ……………………………………… / 8 点菜的艺术 …………………………………… / 10 劝菜 …………………………………………… / 12 · · · · · · () 第1辑 饕餮相 吃相 …………………………………………… / 3 吃相续谈 ……………………………………… / 6 吃相三谈 ……………………………………… / 8 点菜的艺术 …………………………………… / 10 劝菜 …………………………………………… / 12 吃热与吃冷…………………………………… / 15 “吃热与吃冷”余话 ……………………………… / 18 吃甜与吃咸 …………………………………… / 22 再说“吃甜与吃咸” …………………………… / 25 生食 …………………………………………… / 29 怪吃 …………………………………………… / 33 原始吃法 ……………………………………… / 38 望“材”兴叹 …………………………………… / 42 吃饱了撑的 …………………………………… / 45 点得太多与吃得太多 ………………………… / 48 第二辑 麻辣烫 “看不懂” ……………………………………… / 53 差一点 大“推板” …………………………… / 56 大饭店 小厨房 ……………………………… / 58 低碳主张下的饮食 …………………………… / 60 端午吃粽的文化使命 ………………………… / 63 孩子的饮食 …………………………………… / 65 豪宴 …………………………………………… / 67 口味迁移 ……………………………………… / 69 美食家的肩胛 ………………………………… / 71 美食家制造美食制造家 ……………………… / 74 美味天成 ……………………………………… / 78 明天吃什么 …………………………………… / 82 生活还得继续 ………………………………… / 86 无冕之“家” …………………………………… / 90 细节决定品质 ………………………………… / 94 小龙虾的涅槃 ………………………………… / 97 中国人的口福 ………………………………… / 101 第三辑 吃江湖 私家尊严 ……………………………………… / 105 农家菜陷阱 ……………………………………… / 108 官府菜私房菜及其他 …………………………… /111 招牌菜 ………………………………………… / 114 吃厨子 ………………………………………… / 116 烹调秀 ………………………………………… / 118 早餐 …………………………………………… / 120 婚宴 …………………………………………… / 124 婚宴“三剑客” ……………………………… / 128 圣诞大菜 ……………………………………… / 134 年夜饭 ………………………………………… / 138 年夜饭的图腾 ………………………………… / 140 年终聚餐 ……………………………………… / 144 春节无美味 …………………………………… / 147 风流自赏 ……………………………………… / 151 进补 …………………………………………… / 154 吃饭与唱戏 …………………………………… / 157 舌尖上的微信(上) …………………………… / 164 舌尖上的微信(中) …………………………… / 168 舌尖上的微信(下) …………………………… / 173 第四辑 茶烟歇 喝茶 …………………………………………… / 179 茶具 …………………………………………… / 181 茶食 …………………………………………… /184 茶道 …………………………………………… / 187 茶馆 …………………………………………… / 189 抽烟 …………………………………………… / 192 烟斗 …………………………………………… / 195 烟雾可以“斗”量 ……………………………… / 199 劝酒 …………………………………………… / 203 酒德 …………………………………………… / 206 红与白 ………………………………………… /208 愤怒的葡萄 …………………………………… /212 酒文化 ………………………………………… / 214 围猎红酒 ……………………………………… /216 被牛轧的和被鸟结的 ………………………… / 220 一年种榧千年香 ……………………………… / 224 巴旦木仁 ……………………………………… /228 味橄 …………………………………………… / 232 味橄之后 ……………………………………… / 237 千里共蝉娟 …………………………………… / 241 第五辑 海上嗨 上海人吃月饼 ………………………………… / 247 劝君更进一杯酒 ……………………………… / 251 那些姓“老”的饭店 …………………………… / 256 开在弄堂里的餐馆 …………………………… / 261 金融投影下的餐馆 …………………………… / 267 · · · · · · () |
很独特的视角
非常满意
很有趣的一本书
等看完再追评~