广东养生靓汤txt,chm,pdf,epub,mobi下载 出版社: 新疆人民卫生出版社 原作名: 甘智荣 出版年: 2016-4 页数: 208 定价: 29.8 装帧: 平装 ISBN: 9787537263382 内容简介 · · · · · ·滋润营养的广东老火汤是滋补养人的健康佳品。名厨精选千款地道广东靓汤,按营养功效精细分类。全面呈现厨艺绝活,指导精选食材、药材,依据个人口味与身体需求,依法炮制,煲出一道道疗效显著的广东靓汤。 目录 · · · · · ·第一章 手握煲汤“心机”,煲出全家健康好汤需要好器具,砂锅、瓦罐、高压锅等煲汤各不同……… 012 材料搭配合理,喝出健康……… 013 靓汤煲制的关键步骤……… 014 调料的投放有学问……… 015 常用高汤煲制方法及应用……… 016 · · · · · · () 第一章 手握煲汤“心机”,煲出全家健康 好汤需要好器具,砂锅、瓦罐、高压锅等煲汤各不同……… 012 材料搭配合理,喝出健康……… 013 靓汤煲制的关键步骤……… 014 调料的投放有学问……… 015 常用高汤煲制方法及应用……… 016 家常汤煲常用中药材简介……… 018 家常汤煲的“心机”小窍门 ……… 021 第二章 滋味汤煲,喝出全身健康 一、 鲜香蔬果,自然清香养容颜 TOP10营养蔬果……… 024 金针菇冬瓜汤……… 026 冬瓜海带绿豆汤………027 西芹丝瓜胡萝卜汤………027 虫草花猴头菇竹荪汤………028 菌菇豆腐汤………029 西兰花玉米浓汤………029 胡萝卜玉米牛蒡汤………030 芦笋萝卜冬菇汤………031 银耳木瓜汤………031 苹果雪梨银耳甜汤………032 菠萝苦瓜鸡块汤………033 佛手胡萝卜花生汤………033 二、滋补肉类,浓香营养最保健 TOP10滋补肉类……… 034 灵芝金针菇豆芽肉片汤………036 巴戟天排骨汤………037 肉丝黄豆汤………037 牛肉莲子红枣汤………038 无花果牛肉汤………039 排骨玉米莲藕汤………039 清炖羊肉汤………040 枸杞木耳乌鸡汤………041 萝卜干蜜枣猪蹄汤………041 黄芪鸡汤………042 黄豆马蹄鸭肉汤………043 杜仲鹌鹑汤………043 茶树菇莲子炖乳鸽………044 桑葚乌鸡汤………045 茸枸红枣鹌鹑汤………045 三、生鲜水产,纯鲜美味齿留香 TOP10鲜美水产……… 046 川贝鲫鱼汤………048 香菇豆腐鲫鱼汤………049 鲤鱼烧豆腐………049 莲藕葛根赤小豆鲤鱼汤………050 鲈鱼参须汤………051 鲈鱼老姜苦瓜汤………051 山药甲鱼汤………052 泥鳅上海青豆腐汤………053 砂锅泥鳅豆腐汤………053 杂菌鲜虾汤………054 冬瓜虾仁汤………055 豆腐白玉菇扇贝汤………055 双菇蛤蜊汤………056 花胶响螺海底椰汤………057 木耳鱿鱼汤………057 四、美味禽蛋,色香味全好滋养 TOP5营养禽蛋………058 鸡毛菜蛋花汤………059 家常蔬菜蛋汤………060 蛋花花生汤………060 马齿苋蒜头皮蛋汤………061 生地鸭蛋炖肉………062 枸杞鹌鹑蛋醪糟汤………062 苋菜豆腐鹌鹑蛋汤………063 桂圆枸杞黄精炖鸽蛋………063 五、高纤杂粮,开胃温补宜养生 TOP10温补杂粮……… 064 红豆薏米汤………066 奶香红豆西米露………067 绿豆薏米祛痘汤………067 莲子芡实牛肚汤………068 莲子枸杞花生红枣汤………069 芸豆赤小豆鲜藕汤………069 花生眉豆煲猪蹄………070 双瓜黄豆排骨汤………071 绿豆杏仁百合甜汤………071 荷叶扁豆绿豆汤………072 桂圆枣仁芡实汤………073 夏枯草黑豆汤………073 第三章 四季顺时汤补更养生 一、 春季汤补,补阳醒脑强身体 TOP10春季时令养生食材………076 山药红枣煲排骨………078 山药炖苦瓜………079 冬笋油菜海味汤………079 韭菜苦瓜汤………080 冬瓜菠菜汤………081 西红柿豆芽汤………081 竹笋仔鲍炖土鸡………082 菠菜豆腐汤………083 莴笋猪血豆腐汤………083 党参豆芽尾骨汤………084 枸杞红枣芹菜汤………085 葱白炖姜汤………085 二、夏季汤补,清热祛湿正当时 TOP10夏季时令养生食材………086 苦瓜菊花汤………088 苦瓜黄豆鸡脚汤………089 冰糖绿豆汤………089 消暑大米绿豆汤………090 西瓜翠衣冬瓜汤………091 芥菜黄瓜汤………091 莲子心冬瓜汤………092 菱角薏米汤………093 甘草绿豆炖鸭………093 玉米须芦笋鸭汤………094 眉豆冬瓜玉米须瘦肉汤………095 花生瘦肉泥鳅汤………095 三、 秋季汤补,滋润祛燥美容颜 TOP10秋季时令养生食材……… 096 雪梨杏仁胡萝卜汤………098 马蹄甘蔗胡萝卜甜汤………099 绞股蓝麦冬雪梨甜汤………099 川贝百合炖雪梨………100 雪莲果银耳甜汤………101 莲藕海带汤………101 莲藕菱角排骨汤………102 灵芝猪肺汤………103 燕窝莲子羹………103 燕窝贝母雪梨汤………104 首乌党参红枣乌鸡汤………105 猪肉蟹味菇炖豆浆………105 四、冬季汤补,御寒暖身需进补 TOP10冬季时令养生食材……… 106 灵芝白玉羊肉汤………108 山药羊肉汤………109 田七山药牛肉汤………109 鲜奶白菜汤………110 雷州狗肉煲………111 小麦甘草白萝卜汤………111 核桃栗子瘦肉汤………112 菌菇冬笋鹅肉汤………113 核桃虫草花墨鱼煲鸡………113 苹果红枣鲫鱼汤………114 红薯芡实鸡爪汤………115 佛手瓜莲藕板栗黑豆汤………115 第四章 药材滋补,对症调理身轻舒畅 一、治未病,人体脏腑饮食调理方案 养心安神防失眠………118 党参麦冬五味子瘦肉汤………120 桑寄生连翘鸡爪汤………120 白及荸荠煮萝卜………121 何首乌黑豆桂圆煲鸡………121 太子参桂圆猪心汤………122 莲子百合安眠汤………122 舒肝理气减压力………123 菟丝子萝卜羊肉汤………125 天麻炖猪脑汤………125 鸡肝菟丝子汤………126 牛肚枳实砂仁汤………126 马齿苋绿豆汤………127 佛手瓜白芍瘦肉汤………127 补脾养胃营养好………128 四君子汤………130 胡萝卜马蹄猪骨汤………130 太子参淮山药鱼汤………131 牛奶鲫鱼汤………131 白术党参猪肘汤………132 鸡内金羊肉汤………132 润肺除燥抗雾霾………133 天冬川贝猪肺汤………135 人参玉竹莲子鸡汤………135 雪梨川贝无花果瘦肉汤………136 阿胶牛肉汤………136 白芍甘草瘦肉汤………137 西洋参土鸡汤………137 补肾壮阳强身体………138 清炖枸杞牛鞭汤………140 金樱子芡实羊肉汤………140 虫草花鸽子汤………141 锁阳淮山猪腰汤………141 壮腰强筋汤………142 炖人参鹿茸鸡汤………142 二、对症治疗,疾病调理与防治方案 高血压………143 枸杞叶决明子肉片汤………144 金银花丹参鸭汤………144 首乌甲鱼汤………145 黄芪党参汤………145 高血脂………146 当归丹参粥………147 天麻炖鸡………147 黄精海参炖乳鸽………148 降压安神汤………148 糖尿病………149 玉米须芦笋鸭汤………150 生地茅根猪腱汤………150 肠胃炎………151 枸杞党参鱼头汤………152 马齿苋肉片汤………152 感冒………153 枇杷银耳汤………154 葱白炖姜汤………154 便秘………155 白萝卜汤………156 芦荟猪骨汤………156 肝炎………157 五子鸡肝汤………158 土茯苓鳝鱼汤………158 鼻炎………159 辛夷花鸡蛋汤………160 细辛排骨汤………160 乳腺炎………161 海带排骨汤………162 参杞香菇瘦肉汤………162 妊娠呕吐………163 土豆疙瘩汤………164 荔枝砂仁瘦肉汤………164 缺铁性贫血………165 生津补血牛蛙汤………166 滋补人参鸡汤………166 灵芝猪肝汤………167 红花鱼头豆腐汤………167 第五章 因人而异,带给全家幸福的滋补靓汤 一、漂亮辣妈的窈窕美人汤 妈妈的体质特点………170 漂亮妈妈必知的六大营养素………171 四物汤………172 花胶响螺海底椰汤………173 八珍汤………174 土茯苓薏米汤………175 决明子消脂瘦身汤………176 枣仁补心血乌鸡汤………177 虫草花瑶柱排骨汤………178 海带牛肉汤………179 二、酷爸的强身健体汤 爸爸的体质特点………180 爸爸所需要的营养素………181 淮山百合排骨汤………182 参归石斛鳝鱼汤………183 燕窝四宝汤………184 枸杞海参汤………185 苦瓜鸡肝汤………186 乌鸡甲鱼汤………187 霸王花煲猪骨汤………188 鸡肉包菜汤………189 三、萌宝的健脑益智汤 宝宝的体质特点………190 宝宝健康成长所必需的六种营养素 ………190 核桃花生桂枣煲鱼头………192 胡萝卜板栗排骨汤………193 家常罗宋汤………194 鸡蛋肉饼汤………195 紫菜莴笋鸡蛋汤………196 黄芪红枣牛肉汤………197 紫菜虾米猪骨汤………198 芹菜鲫鱼汤………199 四、长辈的健康长寿汤 老年人的体质特点………200 老年人需要的六大营养素………200 枇杷虫草花老鸭汤………202 白果咸菜猪肚汤………203 冬瓜薏苡仁煲鸡汤………204 板栗龙骨汤………205 竹荪薏米排骨汤………206 莲子百合排骨汤………207 黄豆香菜汤………208 · · · · · · () |
值得买
超赞
很多历史的细节。
书的内容好那自然是没得说,单单拿书就够你欣赏一番