《菜单与宴席设计》电子书下载

菜单与宴席设计txt，chm，pdf，epub，mobi下载
作者: 周妙林
出版社: 旅游教育出版社
出版年: 2005-9
页数: 153
定价: 15.00元
装帧: 简裝本
ISBN: 9787563712908

内容简介 · · · · · ·

《菜单与宴席设计》共分九章，包括：概述，菜单与宴席的设计原则与要求，零点菜单与菜品设计，套餐菜单与菜品设计，特色餐厅菜品与菜单设计，特种餐菜单与菜品设计，宴席菜单与菜品设计，美食节菜单与菜品的设计，菜品定价等。考虑到《菜单与宴席设计》的读者对象是烹饪专业学生，他们将来的工作岗位多在后厨，而根据目前我餐饮业的机构设置和任务分配情况，一般宴会设计的任务主要由宴会部等前后部门来完成，烹饪专业学生将来从事宴会设计的机会不多。所以，《菜单与宴席设计》重点放在菜单和菜品的设计上，关于宴席的设计，《菜单与宴席设计》只作简单介绍。

下载地址

发布者：desber

文件说明：zip / 解压密码:yiquhai.com

迅雷下载：您需要先登录后，才能查看

网盘下载：您需要先登录后，才能查看

关于内容：内容自于互联网，如果发现有违规内容请联系管理员删除！