MINI COCOTTES 浪漫的法式迷你砂鍋創意食譜 X 50txt,chm,pdf,epub,mobi下载 作者: Jose Marechal 译者: 蘇暐婷 出版年: 2013-10-28 定价: 旗標出版股份有限公司 装帧: 平装 ISBN: 9789863121473 内容简介 · · · · · ·[我不在巴黎,心嚮往~] 法國巴黎是浪漫的地標,法式料理更是精緻美食的代表,在一道道品嚐的過程中,不僅僅是舌尖上的享受,更是視覺上的觸動。而所謂吃得多不如吃得好,吃得好不如吃得巧,讓編輯我想到在台北101的三星米其林主廚 Yannick Alleno 坐鎮的 STAY 的那一餐中,印象最深刻的竟然是小小一顆彈牙的龍蝦球,至今仍念念不忘啊。(偷笑) 法式小食的精彩,迷你沙鍋 (mini cocottes) 料理必然是表演的舞台之一,在小小的方圓間瞬間吸引食客的目光。看著那鮭魚抹醬塔塔雙拼、香烤牛骨髓、唐杜里烤鮮蝦木瓜、火腿舒芙蕾...... 品嚐之後更是回味不已。 [我把巴黎~搬來了] 本書請到巴黎美食廚房 Le Cafe Noir 的主廚 Jose Marechal 精心設計 50 道小份量的料理,更以小巧精緻的迷你沙鍋點亮餐桌,真是讓人眼睛都捨不得... |
叙事别开生面
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值得一看
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