《新编家常食材烹饪宝典》电子书下载

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作者: 《新编家常食材烹饪宝典》编委会
出版社: 吉林科技
出版年: 2009-8
页数: 239
定价: 19.80元
ISBN: 9787538442960

内容简介 · · · · · ·

《新编家常食材烹饪宝典》是一本从健康饮食角度出发，让你轻松了解食材营养与保健等相关知识的菜谱类图书。本书选取了日常生活中较为常见的93种食材，分为“蔬菜食用菌”“猪牛羊肉”“禽蛋豆制品”“鱼虾贝蟹”“米面杂粮”五个部分，在介绍食材的性味、适宜人群、营养成分、食疗功效、安全选购、放心贮存、烹调应用及烹调提示等常识性知识的同时，按照不同原料特性，分别推荐了6～13款不同口味、不同技法的家庭常用菜例。本书图文并茂、讲解详实、南北皆宜、科学实用，将营养保健、科学膳食的理念融入其中，是现代快节奏生活中人们的采购指南、烹调指南和健康指南。

目录 · · · · · ·

蔬菜·食用菌的应用猪·牛·羊肉的做法鱼·虾·蟹-贝怎样吃鸡·鸭·鹅肉的烹调豆制品小常识米·面·杂粮这样吃Part 01 蔬菜食用菌白菜醋熘白菜大虾炖白菜白菜豆腐汤大白菜拌猪头肉炒白菜三丝农家扣白菜白菜奶汤三鲜扒津白白菜扣虾白菜心拌蜇皮鲜虾瑶柱炖白菜干煸白菜叶清拌海米三丝波菜猪肝拌菠菜肉末焖菠菜上汤浸菠菜酥香菠菜姜汁菠菜炸菠菜脯茼蒿鸡丝蒿子杆松仁茼蒿菜老家拌茼蒿凉拌茼蒿蒜蓉炒茼蒿茼蒿炒肉丝韭菜韭黄烩黄鳝韭黄炒螺蛳肉韭黄炒鸡蛋木耳韭黄炒虾丝豆筋皮炒韭菜韭菜炒鳝丝甘蓝海米紫甘蓝酸鲜辣甘蓝香辣卷心菜西红柿炒卷心菜麻辣卷心菜火腿炒卷心菜油菜汆汤心丸子明珠菜心咸蛋黄扒油菜虾干炒油菜香菇菜心香菇扒油菜四季豆五彩炒四季豆鱼香四季豆泡椒四季豆姜汁四季豆金钩四季豆红煨四季豆番茄海鲜番茄烙西红柿炖牛腩西红柿炒豆腐皮蛋番茄汤鲜奶炸柿排锅煽西红柿冬瓜抓炒冬瓜冬瓜八宝汤三鲜冬瓜汤海米烧冬瓜丸子冬瓜汤虾仁烩冬蓉黄瓜豆腐黄瓜罐肉丁炒黄瓜黄瓜炒蛋炝黄瓜条红汁黄瓜花生米拌黄瓜青椒瑶柱虎皮椒青椒炒蛋甜椒汤素炒甜椒美极爆椒圈酿青椒苦瓜苦瓜炒肉丝银杏凉瓜生炒苦瓜鳝鱼肉末苦瓜清炒凉瓜苦瓜煎蛋茄子炸茄饼鱼香茄条蒜泥茄子凉拌茄泥果香茄条怡香茄盒花椰菜奶汤干贝烧菜花猪肝炒菜花奶香花菜糖醋菜花翡翠松子羹咖喱菜花西蓝花西蓝花炒鸡块兰花鱼肚西蓝花生鱼球蓝花冬笋蒜蓉西蓝花蓝花泡椒贝南瓜什锦酿南瓜南瓜炒百合南瓜炒芦笋南瓜炒虾米米汤炒南瓜奶香南瓜丁萝卜三色椒油萝卜丝萝卜三鲜汤麻酱素什锦干贝萝卜汤虾子萝卜条萝卜丝炒蕨根胡萝卜酸萝卜条香脆三丝胡萝卜无花果汤胡萝卜煮蘑菇胡萝卜炒粉丝奶汤素烩芹菜芹香爆虾干西芹百合炒草莓大枣芹菜汤海米炝芹菜炝芹菜西芹鸡胗西芹炒鲜鱿开阳芹菜西芹炒百合西芹百合炒螺片香干炒芹菜腰果西芹百合奶香芹菜汤莲藕香麻藕丝梅苏拌藕蜜汁莲藕青椒炒藕丝橙汁藕片七彩莲藕马铃薯香炸土豆球咖喱土豆鸡蛋土豆丁炸土豆丸子鸡汁土豆泥麻香土豆条地三鲜炸土豆肉饼蜜汁土豆丸粤式烩土豆煎土豆饼醋溜土豆丝三椒小土豆山药山药益气汤凉拌山药火龙果山药炒蚬仁蜜汁山药墩山药炖牛肉彩椒山药竹笋油辣佛手笋烧竹笋油焖笋菇红袖笋丝拌双笋蟹粉扒笋尖金针菇青笋金针汤肉丝烧金针金菇爆肥牛芥末金针菇金菇煲肥牛兰花伴金菇香菇鲍汁扣花菇香菇烧豆腐松子香菇酿冬菇香菇烩山药百花瓤酿菇木耳木耳爆敲虾香葱炝木耳鲜陈草菇木耳汤木耳黄花汤黑木耳豆腐汤美昧双耳银耳雪耳映红莲杏仁银耳汤凉拌银耳大枣银耳羹鸭蛋银耳羹老姜银耳肉片汤银耳雪梨小汤圆银耳鸽蛋汤银耳鸽蛋Part 02 猪·牛·羊肉Part 03 禽蛋·豆制品Part 04 鱼·虾·蟹·贝Part 05 米·面·杂粮

蔬菜·食用菌的应用猪·牛·羊肉的做法鱼·虾·蟹-贝怎样吃鸡·鸭·鹅肉的烹调豆制品小常识米·面·杂粮这样吃Part 01 蔬菜食用菌白菜醋熘白菜大虾炖白菜白菜豆腐汤大白菜拌猪头肉炒白菜三丝农家扣白菜白菜奶汤三鲜扒津白白菜扣虾白菜心拌蜇皮鲜虾瑶柱炖白菜干煸白菜叶清拌海米三丝波菜猪肝拌菠菜肉末焖菠菜上汤浸菠菜酥香菠菜姜汁菠菜炸菠菜脯茼蒿鸡丝蒿子杆松仁茼蒿菜老家拌茼蒿凉拌茼蒿蒜蓉炒茼蒿茼蒿炒肉丝韭菜韭黄烩黄鳝韭黄炒螺蛳肉韭黄炒鸡蛋木耳韭黄炒虾丝豆筋皮炒韭菜韭菜炒鳝丝甘蓝海米紫甘蓝酸鲜辣甘蓝香辣卷心菜西红柿炒卷心菜麻辣卷心菜火腿炒卷心菜油菜汆汤心丸子明珠菜心咸蛋黄扒油菜虾干炒油菜香菇菜心香菇扒油菜四季豆五彩炒四季豆鱼香四季豆泡椒四季豆姜汁四季豆金钩四季豆红煨四季豆番茄海鲜番茄烙西红柿炖牛腩西红柿炒豆腐皮蛋番茄汤鲜奶炸柿排锅煽西红柿冬瓜抓炒冬瓜冬瓜八宝汤三鲜冬瓜汤海米烧冬瓜丸子冬瓜汤虾仁烩冬蓉黄瓜豆腐黄瓜罐肉丁炒黄瓜黄瓜炒蛋炝黄瓜条红汁黄瓜花生米拌黄瓜青椒瑶柱虎皮椒青椒炒蛋甜椒汤素炒甜椒美极爆椒圈酿青椒苦瓜苦瓜炒肉丝银杏凉瓜生炒苦瓜鳝鱼肉末苦瓜清炒凉瓜苦瓜煎蛋茄子炸茄饼鱼香茄条蒜泥茄子凉拌茄泥果香茄条怡香茄盒花椰菜奶汤干贝烧菜花猪肝炒菜花奶香花菜糖醋菜花翡翠松子羹咖喱菜花西蓝花西蓝花炒鸡块兰花鱼肚西蓝花生鱼球蓝花冬笋蒜蓉西蓝花蓝花泡椒贝南瓜什锦酿南瓜南瓜炒百合南瓜炒芦笋南瓜炒虾米米汤炒南瓜奶香南瓜丁萝卜三色椒油萝卜丝萝卜三鲜汤麻酱素什锦干贝萝卜汤虾子萝卜条萝卜丝炒蕨根胡萝卜酸萝卜条香脆三丝胡萝卜无花果汤胡萝卜煮蘑菇胡萝卜炒粉丝奶汤素烩芹菜芹香爆虾干西芹百合炒草莓大枣芹菜汤海米炝芹菜炝芹菜西芹鸡胗西芹炒鲜鱿开阳芹菜西芹炒百合西芹百合炒螺片香干炒芹菜腰果西芹百合奶香芹菜汤莲藕香麻藕丝梅苏拌藕蜜汁莲藕青椒炒藕丝橙汁藕片七彩莲藕马铃薯香炸土豆球咖喱土豆鸡蛋土豆丁炸土豆丸子鸡汁土豆泥麻香土豆条地三鲜炸土豆肉饼蜜汁土豆丸粤式烩土豆煎土豆饼醋溜土豆丝三椒小土豆山药山药益气汤凉拌山药火龙果山药炒蚬仁蜜汁山药墩山药炖牛肉彩椒山药竹笋油辣佛手笋烧竹笋油焖笋菇红袖笋丝拌双笋蟹粉扒笋尖金针菇青笋金针汤肉丝烧金针金菇爆肥牛芥末金针菇金菇煲肥牛兰花伴金菇香菇鲍汁扣花菇香菇烧豆腐松子香菇酿冬菇香菇烩山药百花瓤酿菇木耳木耳爆敲虾香葱炝木耳鲜陈草菇木耳汤木耳黄花汤黑木耳豆腐汤美昧双耳银耳雪耳映红莲杏仁银耳汤凉拌银耳大枣银耳羹鸭蛋银耳羹老姜银耳肉片汤银耳雪梨小汤圆银耳鸽蛋汤银耳鸽蛋Part 02 猪·牛·羊肉Part 03 禽蛋·豆制品Part 04 鱼·虾·蟹·贝Part 05 米·面·杂粮
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发布者：凉太太遥远

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