不失败完美比例马卡龙txt,chm,pdf,epub,mobi下载 作者: [日]熊谷裕子 出版社: 光明日报出版社 副标题: 熊谷裕子的甜点教室 译者: 侯咏馨 出版年: 2014-11-1 页数: 80 定价: 38 装帧: 平装 ISBN: 9787511274090 内容简介 · · · · · ·熊谷老师多年试验总结出的最完美比例配方,用最详细的步骤解说,且罗列出所有可能导致失败的操作要点及解决方案。相信拥有本书,你一定能轻松烤出漂亮的马卡龙。 熊谷裕子老师是日本人气烘焙教室老师,有多年的教学经验,本书中采取图解步骤的方式,尽可能全面地解说每一个步骤重点和细节,让你轻松做出自己的超赞甜点。 不论你是烘焙新手,还是烘焙达人,本书都能满足你的要求!不仅让你第一次就烘烤出漂亮的马卡龙,还教你如何变化造型和装饰出自己独有的美丽马卡龙! 作者简介 · · · · · ·熊谷裕子,1973年出生,青山学院大学文学部毕业后,陆续在叶山的“圣路易岛(ileSaint-Louis)”、横滨的“Légion”、世田谷“LePatissierTakagi”等法式甜点店工作约9年的时间。2002年起,在神奈川县中央林间主持“CraiveSweetsKitchen”甜点教室。2011年起,在文京区千石的“AtelierLeKADO”授课。 目录 · · · · · ·好想制作梦幻的马卡龙材料 工具 目录CONTENTS 焙茶马卡龙 咖啡马卡龙 · · · · · · () 好想制作梦幻的马卡龙 材料 工具 目录CONTENTS 焙茶马卡龙 咖啡马卡龙 巧克力马卡龙 伯爵茶马卡龙 图解 我想了解更多内容! 烤出漂亮马卡龙的原理 “失败了”也别放弃! 教你一定成功的解决方案 解答关于材料与步骤的问题! 马卡龙烘焙Q&A 重点是水分要恰到好处! 各种夹馅 表面光滑,口感爽脆,还有适度裙边的完美马卡龙! PART1 学习基本面糊的做法 找出最对味的色彩与夹馅组合! PART2 制作充满变化的马卡龙吧 草莓牛奶马卡龙 柠檬马卡龙 柳橙马卡龙 抹茶马卡龙 不仅要烤得漂亮,还要可爱的包装! 马卡龙的包装分享 品尝马卡龙的各种情境! 马卡龙的摆盘提案 草莓马卡龙 柳橙巧克力马卡龙 桔梗马卡龙 梅花马卡龙 大理石马卡龙 马卡龙巧克力 · · · · · · () |
非常经典的著作
精品!强烈推荐!!
“无论在任何时代,都有身份的问题,人类永远不可能平等。”
非常喜欢