饮馔丛谈txt,chm,pdf,epub,mobi下载 作者: 龚鹏程 出版社: 东方出版社 出版年: 2015-5 页数: 340 定价: 48.00元 装帧: 平装 丛书: 龚鹏程作品集 ISBN: 9787506080705 内容简介 · · · · · ·当你为他人饮食习惯冠上“粗俗”“野蛮”之名时,可曾想过饮食文化的形成并非那么简单?听到吃狗肉你会吓到,但在韩国可是见怪不怪;驴肉、猫肉、狗肉、蛇肉、孔雀、蜥蜴、蝗虫……作为食物,很奇怪吗?东方与西方的餐桌礼仪,哪一个精致?火腿的起源与盐尸有关;古代女人也爱放纵豪饮;麻辣为四川招牌,其实是误传……这些知识,都是有凭有据,出自历史典籍。龚鹏程从动植物、地理、文学、医学多方面切入,引经据典,谈饮馔文化。在批判“文明”与“野蛮”之前,先来认识历史,学学文化,试着尊重他人饮食习惯吧!每一口食物,背景都源远流长。看完《饮馔丛谈》,你将会重新定义“奇珍异食”。 作者简介 · · · · · ·龚鹏程 ,江西吉安人,一九五六年生于台北市。 曾任淡江大学文学院院长、南华大学校长、佛光大学校长、中国古典文学研究会会长、世界中国哲学会副会长、中华武侠文学会会长、中华历史文学会会长、联合报主笔、艺术行政学会会长、自然医学学会会长、中华道教学院副院长、国际佛学研究中心主任、少林禅武学会会长、南洋学会会长、龚立逑教育基金会董事长、台湾视障学会会长、中华易学研究院院士、东亚孔庙联谊会召集人、美国欧亚大学校长等。亦曾负责台湾两岸文教交流业务。 现任北京大学特聘教授、国务院国学中心顾问,有龚鹏程国学院等学术组织及活动,遍及各地。 有文史哲、宗教、艺术、社会学等著作近百种,精博渊懿,为世所称。曾获中山文艺奖、中兴文艺奖章、教材改进奖、朱自清散文双年奖等。亦常在世界各地举办书法展。 目录 · · · · · ·旅行者的美德巴生宿缘 川中滋味长 特重饮食的文明 文化交流的饮食 土耳其旅游答客问 · · · · · · () 旅行者的美德 巴生宿缘 川中滋味长 特重饮食的文明 文化交流的饮食 土耳其旅游答客问 土耳其咖啡 道士酒 南洋 山东 葡萄酒 啤酒花的岁月 四川压酒杭城食事 雨雪霏霏 饮酒好色对 酒乡之歌 酒礼新篇 喝酒的女人 德亮找茶 密码一九八九 辉煌的北京? 老店的历史 吃 典 且食羊 杭城食事 广结善缘 十二生肖 以人为药 附说以人为药 论《食秽文化》 盐文化 盐的城池 禁食不禁食 杀生不杀生 圣俗秽净 儒家的饮馔政治学 饮食、男女以通大道 猫狗论 狗与藏羚羊 观念的偏执 饮馔之道 知 味 养 生 从食谱到散文 饮馔的文学社会学:从《文选》到梁实秋 吃垮中国? 闲话西餐 西餐杂说 饮食录 · · · · · · () |
品质不错值得拜看
必看书目之一,很多年前就有所耳闻,现在终于入手了
已经很惊讶
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