内容简介  · · · · · ·

从舌尖到大脑，感知“甜”只需1.4毫秒，

追求它，我们却一生都在路上。

人生难免有苦涩，所以我们都爱吃点甜。

关于甜，本书可以告诉你巧克力、太妃糖、牛轧糖、蛋糕点心、果脯蜜饯等各种甜食的原料、历史、工艺流程和优劣之分，让你甜得明白、吃得理直气壮。还有诸如此类“蜜秘”：

巧克力家族也有种族歧视？是的，但白巧克力才是受歧视的那个！

你猜当人类还没有糖的时候，我们的男性祖先用什么来讨好女性祖先？

用虫子屎酿的蜂蜜，你想喝吗？别嫌弃，欧洲人可是爱得不得了！

现在才开始“饭后嚼两粒”？“呵呵”九千年前的人类就会嚼树胶啦！

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内附星级酒店大厨带来的12道甜品蜜方，让科普与时尚生活结合，足不出户，自有甜蜜。

作者简介  · · · · · ·

中国国家地理旗下畅销科普杂志《博物》制作总监，热衷深挖美食行业秘密的科普达人。坚持”吃要吃的明白，贵要知道贵的道理。"

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