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作者: 刘克襄
出版社: 上海人民出版社
出品方: 世纪文景
出版年: 2014-1-1
页数: 332
定价: 45.00
装帧: 平装
ISBN: 9787208117860

内容简介 · · · · · ·

刘克襄以诗人敏感的特质，以自然写作者的身份走逛菜市场，收集食材的意见，进行时蔬的采风，探寻水果的身世，推导小吃的启发。这不仅仅是一本透过菜市场剖析宝岛生态的自然笔记，其中的食材多数是每个中国人日常熟悉的，跟随刘克襄逛台湾菜市场，唤醒食物与风土的温暖记忆。

作者简介 · · · · · ·

刘克襄，1957年生，绰号鸟人、山人，台湾作家、“自然观察解说员”。从事自然观察、历史旅行与旧路探勘近三十年。作品有小说《风鸟皮诺查》《座头鲸赫连么么》《野狗之丘》《永远的信天翁》；诗集《漂鸟的故乡》《巡山》；散文《小绿山之歌》《失落的蔬果》《11元的铁道旅行》《十五颗小行星》等。曾获开卷十大好书奖、吴三连文学奖、台湾自然保育奖、台北国际书展大奖等。

目录 · · · · · ·

目录
前言
辑一　市场的走访
入学木栅菜市场
巡礼大溪菜市场
旧调台中第五市场
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目录
前言
辑一　市场的走访
入学木栅菜市场
巡礼大溪菜市场
旧调台中第五市场
广闻埔里菜市场
ㄔ亍恒春菜市场
异趣花莲菜市场
离岛澎湖鱼市和菜市
趋势农夫市集

辑二　食材的意见
我的稻米主张
我的麦子乡愁
我的豆腐思考
我的鸡蛋困惑
我的花生情结
我的青草茶释疑
我的红花米探索
我的甘草领略
我的姜母体验
辑三　时蔬的采风
萝卜──百家争鸣
土肉桂──咸鱼翻身的香料
珠葱──旅行的蔬菜
芋头──量化的球茎
乌脚绿──埋没的上品
树子──在地的提味之料
山笋──贫瘠地的好滋味
油菜花──绿肥吃三巡
青紫苏──生鱼片的知己
土当归──高山的外来客
过猫──点燃味蕾的野菜
山苏──驯化的森林风情
三脚柱──山坡地的恩典
辑四　水果的身世
自负的山蕉
整形变脸的芭蕉
果子狸爱吃的凤梨
香瓜的风水轮转
居家常伴的龙眼
达尔文不及遇见的玉荷包
土芒果的历史感
爱上土杨桃
土芭乐的生存之道
重出江湖的白莲雾
苦命的水柿
椪柑的三样年华
枣子的美丽与阴影
孤芳乏问的草山柑
黑柿番茄的能耐
辑五　小吃的启发
玉里面坚持手工
罗东红豆汤圆专情一物
苑里芋葱粿在地茶点
台中大面[米庚]怀旧碱味
鹿港虾猴生态手信
台南绿豆汤简单之道
东港饭汤与肉粿近海滋味
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"男人的菜市场"试读 · · · · · ·

我对木栅菜市场的情感，最初是来自一位老美的摄影，密苏里新闻学院教授朗豪华（Howard Rusk Long）的著作The People of Mushan （1960）。那是五○年代，他来台任教于政大时，抽空在木栅拍摄的地方风物群像。九○年代初诗人杨泽返台时，不知从何处取得此书，特别借我观赏。书中收录好几张菜市场人潮往来的热闹画面。对这座传统市场，我不禁充满了喧闹的繁华想像。想像一张台北盆地的清..

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发布者：这是悲剧少年

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