栗原的日式家庭料理txt,chm,pdf,epub,mobi下载 作者: 栗原晴美 出版社: 南方日报出版社 副标题: 栗原的日式家庭料理 译者: 陈程 出版年: 2013-5 页数: 176 定价: 33元 装帧: 平装 ISBN: 9787549108091 内容简介 · · · · · ·你所能想到的日式美食是什么呢?是寿司,天妇罗,御好烧,还是味噌汤?其实,日本料理包罗万象,并不仅仅是我们经常从日式餐厅见到的那些;都说美食在民间,那么,日本的民间美食是什么呢?大概,日本的家庭料理能手可以告知我们一二。 或许你也曾有过尝试烹饪日式家庭餐的念头,却无从下手。事实上,如果你有一本合适的日式料理指导书,想要做好一桌清淡、天然、精致、营养丰富的日式家庭餐并没有想象中那么难;甚至,你还能够直接晋升为日式料理达人呢! 然而,市面上关于日式料理的书很多,该如何选择呢?《全能煮妇栗原的日式家庭料理》,正好瞄准了“技艺正宗”“分类细致”“简单易学”这三点。 一方面,内容涵盖汤、面条、米饭、豆腐、海鲜、鸡肉、鸡蛋、牛肉、猪肉、寿司、蔬菜、甜品和饮料等等日式美食,所介绍的菜式食材易得,烹调方法简单快捷,读者可以轻松掌握日常日式料理,并从中领略健康、多样、美... 作者简介 · · · · · ·“烹饪书界的奥斯卡”得奖者日本家喻户晓的料理专家、全能煮妇栗原晴美 带来原汁原味日式家常菜,步骤清晰、明了易做,成为日式料理的高手从这里开始 目录 · · · · · ·目录序 诱人的日式美食 我的食谱与日本料理○○七 · · · · · · () 目录 序 诱人的日式美食 我的食谱与日本料理○○七 米饭○○八 餐具和装盘○○八 餐桌礼仪○一一 如何使用本书 开胃菜和主菜 嫰煎味噌扇贝○○三 白鱼片沙拉○○五 柑橘酱油拌花蛤○○六 酱油泡蛋○○七 中华饺子○○八 金枪鱼肉泥○一○ 芦笋蘸蟹肉蛋黄酱○一一 汤与面条 海鲜味噌汤○一五 菠菜粉丝汤○一六 蛋花汤○一七 中华拉面○一八 豆腐芝麻味噌汤○二○ 青江菜肉丝炒面○二二 和风素面沙拉○二四 明太子意大利面○二五 米饭 准备工作○二八 用平底锅煮饭○二九 应该煮多少米?○二九 牛丼○三一 杂色饭○三二 日式绿烩饭○三五 章鱼炒饭○三六 大蒜炒饭○三七 金枪鱼丼○三八 豆腐 豆腐配奶酪青酱○四二 豆芽青江菜炒豆腐○四四 和风炸豆腐○四五 温泉蛋豆腐○四七 香煎豆腐排○四八 肉末豆腐串烧○四九 酪梨豆腐酱○五○ 砂锅豆腐蘸柑橘酱油○五二 海鲜 鲑鱼汉堡排○五六 奶酪鱼片沙拉○五八 日式炒鱿鱼○六○ 盐烧鲭鱼○六二 金枪鱼薄片○六三 西红柿欧芹拌章鱼○六五 照烧鲑鱼○六六 油炸鲭鱼○六七 虾仁鱿鱼天妇罗○六八 鸡与蛋 沙拉叶裹炸鸡○七二 葱香脆皮鸡○七四 生鸡蛋拌饭○七五 芝麻酱鸡肉沙拉○七七 四季豆烧鸡肉配罗勒炒饭○七八 青红椒炒鸡肉○八○ 日式咸味什锦煎饼○八一 牛肉和猪肉 生牛肉沙拉○八六 味噌牛排○八八 蔬菜牛肉卷○八九 锅烧猪肉○九○ 日式山椒牛排配姜末土豆泥○九二 什蔬拌牛肉丁○九四 牛肉涮涮锅○九六 寿司 握寿司一○六 鸡肉黄瓜握寿司一○七 手握寿司一○七 紫苏寿司一○八 散寿司一○八 卷寿司一○九 蔬菜 胡萝卜金枪鱼沙拉一一五 温茄子沙拉一一七 蔬菜沙拉配芝麻豆腐酱一一八 辣味芦笋四季豆一二一 四季豆配黑芝麻酱一二三 碎肉四季豆一二四 凉拌菠菜一二五 羊栖菜海藻沙拉一二七 甜点和饮料 “花瓣”可丽饼一三一 奶油奶酪松糕一三三 蒙布朗式甜点一三五 西瓜冰沙一三八 抹茶布丁一三九 茶一四○ 日本料理常用食材表 · · · · · · () |
以前就看过的书
超爱他,都要买来仔细看
对于入门看者,这算是相当不错了
好好好好好