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作者:  蜜思 / 绘者 担担面 
出版社: 中国轻工业出版社
副标题: 我和95道时令菜肴的美丽约定
出版年: 2013-4
页数: 200
定价: 28.00元
装帧: 平装
丛书: “蜜思”厨房“美食小情书”
ISBN: 9787501991761

内容简介  · · · · · ·

最有温度的“美食小情书”

四季顺时餐,美丽逆生长。最接地气的24节气食材生活手札,带你品尝大自然中最应季的食材,一起珍惜生命中的每个二十四分之一。

雨水,惊蛰,春分,谷雨……寒来暑往,秋雨春风,在大棚菜越来越不能给我们带来安全感的今天,顺应 节气过生活,吃时令新鲜菜渐渐成为了每个人的需求。其实,“应时而食”本就是老祖宗的生活智慧。古风中见时尚,改变中看坚持,时令蔬菜 在当代也有了更多摄取营养的方式。本书以24节气为纲,介绍了人们饮食的四季变化和新鲜蔬菜的创意吃法,更用美好的手作插图与散文说明,让你感受顺其自然的生活与创意带来的趣味。

荠菜:如果用味觉定义春天,记忆深处的春天就是一股荠菜煮鸡蛋的味道。小时候每到三月三,书包里总会装着妈妈煮好的鸡蛋,还有晚饭时她盛给我的那碗荠菜汤。

山药:下得了厨房,踏实过日子;上得了厅堂,心中存诗意。山药展示的,是完美...





作者简介  · · · · · ·

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目录  · · · · · ·

二月 立春|雨水
香葱:星星点点的绿,最是春意 …… 012
葱花鸡蛋羹 / 葱油拌面
白萝卜:茅柴酒与人情好,萝卜羹和野味长 …… 016
酸甜脆爽腌萝卜 / 木耳炒白萝卜 / 虾皮萝卜丝汤
腊肉:最是人间烟火味 …… 020
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二月 立春|雨水
香葱:星星点点的绿,最是春意 …… 012
葱花鸡蛋羹 / 葱油拌面
白萝卜:茅柴酒与人情好,萝卜羹和野味长 …… 016
酸甜脆爽腌萝卜 / 木耳炒白萝卜 / 虾皮萝卜丝汤
腊肉:最是人间烟火味 …… 020
胡萝卜炒腊肉 / 腊肉煲仔饭
三月 惊蛰|春分
春笋:最好的春日料理 …… 026
腌笃鲜 / 油焖春笋 / 春笋蒸咸肉
韭菜:夜雨剪春韭,新炊间黄粱 …… 030
韭菜炒田螺 / 韭菜盒子
荠菜:三月三,荠菜赛牡丹 …… 034
荠菜煮鸡蛋 / 荠菜豆腐羹 / 凉拌荠菜
鳜鱼:桃花流水鳜鱼肥 …… 038
清蒸鳜鱼 / 松鼠鳜鱼
四月 清明|谷雨
香椿:抓住春天的尾巴 …… 044
香椿炒鸡蛋
莴笋:平常生活也是诗 …… 046
清炒莴笋叶 / 莴笋炒肉丝
豌豆苗:自己种出春天滋味 …… 050
豌豆苗拌香干 / 豆苗蘑菇汤
艾叶:好草知时节 …… 054
艾叶粑粑
五月 立夏|小满
苋菜:那一碗乌油油紫红夹墨绿饭 …… 058
蒜蓉苋菜 / 上汤苋菜
蚕豆:莫道莺花抛白发,且将蚕豆伴青梅 …… 062
香肠炒蚕豆 / 蚕豆饭
芦笋:五月的清香 …… 065
白灼芦笋 / 培根芦笋卷
六月 芒种|夏至
空心菜:蔬中君子 …… 070
肉末空心菜梗 / 腐乳空心菜
茼蒿:人间有味是清欢 …… 074
清炒茼蒿
豌豆:快乐的绿精灵 …… 076
豌豆炒虾仁 / 青豆泥
西葫芦:最百搭的夏日食材 …… 080
西葫芦烩番茄 / 糊塌子
七月 小暑|大暑
茭白:冰清玉洁水八仙 …… 086
茭白肉丝 / 油焖茭白
毛豆:仲夏夜之梦 …… 090
毛豆鸡丁 / 茶香毛豆
南瓜:只甜蜜,有时候也嫌太寡 …… 094
小炒南瓜 / 咸蛋黄焗南瓜
苦瓜:青春时未必懂欣赏这细致淡雅 …… 098
苦瓜炒鸡蛋 / 苦瓜酿肉
八月 立秋|处暑
茄子:落苏节里落苏灯 …… 104
少油地三鲜 / 蒜香茄条 / 鱼香茄子
冬瓜:心有百味,一身素淡 …… 108
冬瓜绿豆老鸭汤 / 冬瓜茶
丝瓜:数日雨晴秋草长,丝瓜沿上瓦墙生 …… 111
荔枝爆丝瓜 / 蒜蓉粉丝蒸丝瓜
九月 白露|秋分
芋头:源自泥土的爱意 …… 116
梅干菜烧芋头 / 芋儿烧鸡 / 红豆芋圆甜汤
木瓜:枕畔香,清兴长 …… 120
木瓜猪蹄汤 / 牛奶炖木瓜
木瓜烧带鱼 …… 123
山药:叶连黄独瘦,蔓引绿萝长 …… 124
黑木耳炒山药 / 蓝莓山药
凉薯:脆生生的地瓜 …… 127
芦笋炒凉薯 / 凉薯鸡丁玉米粒
十月 寒露|霜降
莲藕:千丝万缕总关情 …… 132
香炸藕盒 / 莲藕排骨汤
荸荠:江南人参,地下雪梨 …… 135
荸荠银耳木瓜糖水 / 荸荠馄饨
紫薯:紫衣俏佳人 …… 138
紫薯银耳汤 / 紫薯蛋挞
板栗:炒深黄,请君尝 …… 142
香肠栗子饭 / 板栗烧鸡
海鲜:吃之前,请先充满感情地亲吻它 …… 146
香辣虾 / 清蒸螃蟹
十一月 立冬|小雪
菜花:不浮夸的爱 …… 152
西红柿炒双花 …… 153 干锅菜花
芹菜:爱应像芹菜,健康又自然 …… 156
西芹百合 …… 157 香芹金针培根卷
油菜:这个冬天有点甜 …… 160
香菇油菜 …… 161 砂锅米线
柿子:冻干千颗蜜,尚带一林霜 …… 163
柿子饼 …… 164 柿子椰丝羹
十二月 大雪|冬至
蘑菇:幸福的味道 …… 168
椒盐蘑菇 / 奶油蘑菇汤
菠菜:铁甲铮铮小鹦鹉 …… 171
菠菜炒鸡蛋 / 三色拌菠菜
冬笋:金衣白玉,蔬中一绝 …… 174
烧二冬 / 酸辣汤
生姜:依旧是越老越有味 …… 177
姜母鸭 / 姜汁可乐
一月 小寒|大寒
大白菜:平平淡淡才是真 …… 182
猪肉白菜炖粉条 / 辣白菜
胡萝卜:冬天里的一把火 …… 185
胡萝卜汁 / 清炒胡萝卜丝
羊肉:烹羊宰牛且为乐,会须一饮三百杯 …… 188
萝卜炖羊肉 / 干锅蒜薹羊肉
大葱:调味“和事草” …… 191
葱爆羊肉 / 宫保鸡丁
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作者: 戴上牙套

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16 条评论

发表评论

  1. 动感人 动感人说道:
    1#

    实在太喜欢了

  2. 虚离风辰 虚离风辰说道:
    2#

    很期待

  3. 溧里 溧里说道:
    3#

    急躁不得!

  4. lonyinqy lonyinqy说道:
    4#

    对于入门看者,这算是相当不错了

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