初心txt,chm,pdf,epub,mobi下载 作者: 江振誠 出版社: 平安文化有限公司 出版年: 2013-5 页数: 272 定价: NT$ 320 装帧: 平装 ISBN: 9789578038646 内容简介 · · · · · ·台灣第一個世界級的頂尖名廚! 嚴長壽:隱藏在江振誠背後全心投入、不屈不撓的勇氣和毅力,真是台灣年輕人應當努力的方向! 當我覺得一道菜完美的時候,就是我放手的時候。 當我覺得到達顛峰的時候,就是回盼初心,從零開始的時候…… 既然喜歡這件事,那就要把這件事做好,做到最好。 就是這份心意,讓他一路堅持到底,不斷超越旁人眼中的「不可能」! 20歲,台灣餐飲史上最年輕的法國料理主廚。 25歲,法國米其林三星餐廳Le Jardin des Sens執行主廚。 31歲,《時代》雜誌兩度讚譽他是「印度洋上最偉大的廚師」,獲選為「全球最佳150位名廚」,並被Discovery頻道選為「亞洲10大最佳青年主廚」。 33歲,由他掌廚的新加坡法式餐廳JAAN par Andre,以短短一年半的時間,即榮獲「聖貝格勒利諾全球最佳50大餐廳」。 35歲,創立... 作者简介 · · · · · ·江振诚,16岁远赴法国学习料理,20岁成为台湾餐饮史上最年轻的法国料理主厨。25岁成为法国米其林三星餐厅Le Jardindes Sens 执行主厨。31岁被《时代》杂志两度赞誉他是“印度洋上最伟大的厨师”,获选为“全球最佳150位名厨”,被Discovery 频道选 为 “亚洲10大最佳青年主厨”。与其称他为名厨,不如称他作“厨艺家”。因为他的作品以自创的“八角哲学”闻名。热爱陶艺的他,会亲自为Restaurant Andre制造部分器皿,让饕客享受跨越一贯性的色、香、味境界。2014亚洲五十佳餐厅榜单揭晓,江振诚的Restaurant Andre排名第六。被《 纽约时报》誉为“最值得专程搭机前往的餐厅”。 |
很新颖。
好评!有一本神奇的新书!
力荐
这本书高中学北京大学先修课的时候老师就反复提及