潮菜天下txt,chm,pdf,epub,mobi下载 作者: 张新民 出版社: 山东画报 副标题: 潮州菜系的文化与历史 出版年: 2006-11 页数: 254 定价: 39.00元 装帧: 80克轻型纸 全彩印刷 ISBN: 9787807134138 内容简介 · · · · · ·《潮菜天下:潮州菜系的文化与历史》作者是汕头市美食学会秘书长,“潮菜天下”以在《汕头都市报》“守望潮汕”栏目上长达两年发表的专栏文章结集而成。该书分“独树一帜的潮州菜”、“奇异的饮食习俗”、“吾乡物产之荤菜卷”、“吾乡物产之果蔬卷”、“美味民谣”、“天庭的美食”、“潮州帮口的历史”、“潮汕糖蔗史”、“韩江茶话”9个部分。作者以独特的视角考察潮菜文化与历史,逻辑缜密,想像丰富,文笔优美,既有学术性,有有可读性。该书的出版,是潮菜研究领域的喜人成果,对于弘扬潮汕饮食文化、扩大潮菜乃至潮汕的影响力具有积极的作用。 作者简介 · · · · · ·http://www.yanruyu.com/jhy31/?info |
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