内容简介  · · · · · ·

虽然喝茶的习惯源于中国，但东西方却由于本身传统文化的不同、环境的相异而产生不一样的饮茶文化。饮茶文化既是东方精神文化的象征，也是西方物质文化的表象。在全球化发展的今日，在弘扬传统文化的当下，重新审视茶叶在当时的流通情况及其影响，展现它足以傲视咖啡、可乐等西方饰品的多彩多姿的一面。

作者简介  · · · · · ·

陈慈玉，日本东京大学博士，曾任淡江大学副教授，现任“中研院”近代史研究所研究员。主要研究领域：近代中国经济史，近代日本经济史。著有《近代中国茶业的发展与世界市场》、《近代中国的机械缫丝工业》、《日本历史与文化》(合著)、《清代粮食亩产量研究》(合著)、《台北县茶业发展史》、《台湾矿业史上的第一家族――基隆颜家研究》、《日本在华煤业投资四十年》、《近代中国茶业之发展》。