《大师教做家常菜》是从2007年10月底开始，由《天天饮食》栏目组推出 系列节目，让烹饪大师们贡献出他们的厨艺“绝活”，让观众朋友们轻松学会制作各种简便、健康、营养的菜品。让您做的“家常菜”取材于平常，成就于不平常，在家也能做出五星级美味。节目开播以来，持续飙升的收视率给了我们莫大的鼓舞和动力，观众朋友们提出的许多反馈意见让我们很受感动。

自古道：好菜民间，好味家常。何为家常菜呢？从字义上讲，无非是指一些家庭式的、平常的、近乎自然的可口菜肴。品尝独具特色的“家常菜”实在是一个很温馨、很享受的过程。难怪如今消费者进饭店直奔可口的家常菜也成为了一种时尚。

家常菜谁不会做？但您是否常常觉得做完一道菜后品尝，味道还不错，但似乎还缺点什么？抑或是面对一堆再普通不过的蔬菜，‘想做出点新花样，却无从下手？怎样能把家常菜做到特色鲜明，唯我独有？家常菜看似简单，却仍有无穷奥妙蕴含其中。所谓小搭配里也有大学问，也许只需要在平时的烹调过程中再加一个步骤，就能把“家常菜”做出新意，让您家的餐桌上多一份意想不到的美味。