内容简介  · · · · · ·

《食疗本草》是我国唐代著名的食物疗法及营养学专著，记载了二百六拾多种常见食物的药性功效、主治疾病及各种禁忌，兼收大量的食疗方剂。原书久佚。现以人民卫生出版社辑佚本为底本，与众多残本和其他典籍校核，对各种术语、名词作了科学的注释、客观的评价，并用白话作了今译。从而有助于读者阅读、理解这部在中国科学史、乃至世界科学史上有重要地位的食疗学著作。书后附有“名词术语注释索引”和“食物、药品名称索引”。

卷上

盐

石燕

黄精

甘菊

天门冬

地黄

薯蓣

白蒿

决明子

生姜

……

卷中

麝香

熊

牛

牛乳

羊

羊乳

酥

酪

醍醐

乳腐

马

鹿

黄明胶

……

卷下

胡麻

白油麻

麻蕡

饧糖

大豆

薏苡仁

赤小豆

青小豆

酒

粟米

秫米

……

名词术语注释索引

食物、药品名称索引