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作者: 孙晓舒
出版社: 知识产权出版社
副标题: 关于意义与价格之生成的人类学研究
出版年: 2012-11
页数: 236
定价: 46.00元
ISBN: 9787513014632

内容简介 · · · · · ·

《山参之"野":关于意义与价格之生成的人类学研究》以“东北野山参”为研究对象，借用阿帕杜莱“物的人类学”（anthropology of things）的研究框架，并结合“方法论上的拜物教”（methodologicalfetishism）视角，沿纵向与横向两个维度切入，着重梳理和追述清朝与现代两个不同时空情境下，“东北野山参”完整的社会生命过程。

作者简介 · · · · · ·

孙晓舒（1982.10-）

女，辽宁省抚顺人，2005年毕业于中央民族大学民族学系，2007年获中国人民大学社会学系法学硕士，2010年获中国人民大学社会学系法学博士，2010年在清华社会学系博士后流动站从事医学社会学研究工作至今。助理研究员，主要研究方向为宗教人类学、影视人类学、医学社会学。

目录 · · · · · ·

第1 章导论
1.1 研究缘起与背景
1.2 问题
1.3 理论与现实意义
1.4 研究方法
1.4.1 “拜物教冶与“物的生命史冶
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第1 章导论
1.1 研究缘起与背景
1.2 问题
1.3 理论与现实意义
1.4 研究方法
1.4.1 “拜物教冶与“物的生命史冶
1.4.2 历史人类学中关于“物冶的研究
1.4.3 本书的研究方法
1.5 研究对象
1.6 田野选点说明
第2 章理论综述
2.1 人类学对“物冶的理论研究
2.1.1 早期研究
2.1.2 20 世纪80 年代以后的研究
2.2 人类学对食物的研究
2.3 本书结构安排
第3 章人参的使用价值与声誉价值
3.1 民间认知体系中的人参
3.1.1 人参的声誉价值
3.1.2 “人参性热冶“不可随便补冶
3.2 中医体系中的人参
3.2.1 药性的判断标准及人参的药性
3.2.2 药效的判断标准
3.2.3 人参的药性与药效
3.3 科学研究中的人参
3.4 本章小结
第4 章人参史的梳理
4.1 清以前的人参简史
4.1.1 人参产地的变化
4.1.2 人参的等级排名
4.2 清代东北人参的生命史
4.2.1 东北人参与满族的崛起
4.2.2 清代东北人参的采集
4.2.3 清代东北人参的流通与销售
4.2.4 清代东北人参的消费
4.3 本章小结
第5 章生产(物品)阶段的东北野山参
5.1 现代东北人参的类别
5.2 甲屯的生态人文环境
5.3 甲屯种植人参的历史及现状
5.3.1 W 家种植人参的历史
5.3.2 甲屯种植人参的现状
5.4 甲屯的种参习俗
5.4.1 甲屯人的宿命论
5.4.2 偷参事件
5.5 甲屯人参的流向
5.6 本章小结
第6 章流通(商品)阶段的东北野山参
6.1 安国市概况
6.1.1 安国市药材市场概况
6.1.2 安国市保健品市场概况
6.2 礼品人参的加工与包装
6.2.1 野山参的加工
6.2.2 野山参的包装
6.3 野山参的鉴定
6.4 出现的问题及民间需求
6.4.1 鉴定依据
6.4.2 被揭发的鉴定内幕
6.4.3 被需求的意义
6.5 本章小结
第7 章消费(补品、礼物)阶段的东北野山参
7.1 杭州人对人参的消费
7.1.1 “进补冶观念
7.1.2 人参作为补品
7.1.3 人参作为礼物
7.2 东北野山参流入杭州的方式
7.2.1 杭州市人参市场概况
7.2.2 季节性送货
7.2.3 在杭州开店
7.3 地方检验系统
7.3.1 相信地方权威
7.3.2 利益分配
7.4 “好产品,坏名声冶———人参产业中存在的问题
7.5 本章小结
第8 章山参之“野冶
8.1 清代“野山参冶概念的出现
8.2 现代国家标准的“野冶
8.3 生产阶段制造出的“野冶山参
8.3.1 甲屯的林下参
8.3.2 缸参———制造出来的“野山参冶
8.4 流通阶段制造出的“野冶山参
8.5 本章小结
第9 章结论与讨论
参考文献
附录一
附录二
后记与致谢
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发布者：中辉麒

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