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作者: 韩良忆 / [荷兰] 侯约柏
出版社: 世纪文景/上海人民出版社
出版年: 2013-9
页数: 256
定价: 49.80
装帧: 平装
ISBN: 9787208112759

内容简介  · · · · · ·

温暖的治愈系菜谱 + 音乐的魔法催化剂

在我的厨房交织出幸福的感官二重奏

《我的音乐厨房》是一本将美食与音乐结合起来的书,作者韩良忆在多年钻研美食的过程中,在烹饪与用餐时根据食物特性来搭配不同音乐的尝试。书中内容正是她多年来总结的精华,包括烹饪心得、音乐搭配选择、简单易做的食谱,以及关于这些食物与音乐的故事。同时,她也生动介绍了众多相关的音乐家和音乐专辑,其中当然少不了各种典故和八卦。

全书菜肴基本以欧美,尤其是意大利和西班牙风味为主,分为汤、酱、前菜、主菜、意大利面、甜点六大部分,而主菜则又细分出了牛肉、猪肉、鸡肉、海鲜等四小部分。光是看目录,便仿佛进入了一家个性独特、自信十足的私家厨房,正在研究丰富多样的菜单一般。

渗透全书的音乐也是各式各样,从古典到摇滚,从巴萨诺瓦到酷派爵士,从华语流行到爱尔兰民谣,从西班牙舞曲到中世纪古音乐,等等。正是这样...




作者简介  · · · · · ·

韩良忆

作家,翻译家,生活家。

著有《在欧洲,逛市集》《地址:威尼斯》《我在法国西南有间小屋》《我的托斯卡纳度假屋》《在郁金香之国小住》《吃•东•西》等。

因为喜爱和倡导边居边游的乐活旅行方式,而被读者奉为“居游教主”,但其实在生活的各个方面都很拿手,更做得一手融贯中西的好菜。

喜欢简单的生活,认为生活中只要有好吃的食物、好听的音乐、好看的书和电影,平日能在家附近散散步,一年至少去旅行一次,就很好了。

近期刚从定居近13年的荷兰回到家乡台湾,但云游四海的生活会一直继续。




目录  · · · · · ·

楔子 1

西红柿冷汤:轻松共赏,巴萨诺瓦 8
季节蔬菜高汤:和贝多芬同享《田园》交响曲 12
法式大蒜汤:温柔又阳刚,《伊夫•蒙当的巴黎》 16
简易法式洋葱汤:最有法国味的“玫瑰人生” 20
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楔子 1

西红柿冷汤:轻松共赏,巴萨诺瓦 8
季节蔬菜高汤:和贝多芬同享《田园》交响曲 12
法式大蒜汤:温柔又阳刚,《伊夫•蒙当的巴黎》 16
简易法式洋葱汤:最有法国味的“玫瑰人生” 20

酸甜果香橄榄油沙拉酱汁:地中海畔的巴萨诺瓦 28
蒜香橄榄油汁:南意风情爵士乐 32
柳橙橄榄沙拉酱汁:清凉的“纸月亮” 36
无国界柳橙酸奶酱:干净透明的《里斯本故事》 40
墨西哥西红柿辣酱:荡漾在“龙舌兰日出”中 44
基本款意大利西红柿酱汁:当帕瓦罗蒂遇见意大利面 48
咖啡腌肉酱:潇洒慵懒的玛莲•黛德丽 52
白奶油酱:童年老歌的记忆 56
前菜
焗三色蔬菜:重返单纯时代,《再见,黑鸟》 60
焗薯泥包心菜:神游在《苏格兰幻想曲》中 64
香蒜薯泥:当一天爱尔兰“酋长” 68
西红柿大蒜面包:非常西班牙舞曲 72
酥皮比萨:游戏人间,“融合爵士乐” 76
法式火腿葱花派:沐浴在“牧神的午后” 80
西班牙式蔬菜烘蛋:与“吉普赛国王”共舞 84
西班牙风味秋刀鱼: Bebop爵士乐的悠闲心境 88
红酒鲜鱿:巴西爵士乐醇厚依然 92
面包沙拉:属于莱昂纳德•科恩的夏日记忆 96
主菜
牛肉
红酒炖牛肉:细火慢炖勃拉姆斯 104
啤酒牛肉:倾听爱尔兰的摇滚灵魂 108
香料牛排:聆听寂寞的汤姆.威茨 112
猪肉
香烤肋排:豪放热情的《阿帕拉契华尔兹》 116
蒜味猪排:猪与德沃夏克“小夜曲” 120
芒果猪排:快乐自由的加勒比海雷鬼 124
蜜李猪排:古典与爵士交会的自在味道 128
橙汁蜜味芥辣猪排:简单美味,“休息五分钟” 132
鸡肉
白酒橄榄鸡:醇厚慵懒的西岸酷派爵士 136
勃艮第风味红酒炖鸡:历久弥新的法国电影老歌 140
香草柠檬鸡:你要去“斯卡布罗市集”吗? 144
懒洋洋蔬菜烤鸡:只愿淡然度日,《特克与佩蒂》 148
海鲜
橙汁旗鱼:平静幸福,贝多芬弦乐四重奏 152
柠檬蜂蜜鲑鱼:甜美悠扬的北欧旋律 156
香煎鳕鱼:流传千年的美味与歌谣 160
柠檬香菜煎虾:明朗平静的大西洋小岛之歌 164
西红柿辣椒虾:热情淳朴的意大利乡愁之调 168
意大利面
快速版海鲜意大利面:自在随意,飙起即兴爵士 176
西红柿橄榄意大利面:地道优美,“我最钟爱的事物” 180
奶油虾仁意大利面:朦胧典雅,波隆尼亚的歌声 184
意式凉面:悠扬清凉,“G弦之歌” 188
甜点
红酒樱桃:托斯卡纳艳阳下的咏叹调 196
草莓酸奶冻:轻盈怡人的《仲夏夜之梦》 200
自制低脂酸奶:在《天方夜谭》里追寻古老的踪迹 204
烤奶油鸡蛋布丁:甜软,一如永恒的梦露 208
朗姆葡萄干小饼:梦回儿时,“彼得,彼得” 212
枫糖花生酱小饼:“彩虹彼端”总有美好憧憬 216
简易苹果起酥派:纯真年代的“美国派” 220
冷藏低脂奶酪蛋糕:清爽甜美的“加州梦想” 224
香草玛芬松饼:和苏珊.薇格共进早餐 228
特别篇
柠檬咖啡:酸涩也好,“爱上别人是快乐的事” 232
好吃 ×好听的 mix & match! 234
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"我的音乐厨房"试读  · · · · · ·

乐声,在罗西尼的厨房扬起 一八二九年,意大利作曲家罗西尼(Gioacchino Rossini)总算完成了他最后一部歌剧《威廉•退尔》(Guillaume Tell),这不但是出生在亚德里亚海滨佩扎罗市的罗西尼毕生最严肃、深刻的作品,也是他终生最重要的两部歌剧作品之一,那一年他才三十七岁。罗西尼后来一直没有再写歌剧,充其量只肯写写轻松的钢琴小品与歌曲。在接下来的三十九年时光中,他忙着享...

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10 条评论

发表评论

  1. 雨落时念你 雨落时念你说道:
    1#

    哲学问题

  2. 从未在乎_劲 从未在乎_劲说道:
    2#

    很独特的视角

  3. 潇洒_无情 潇洒_无情说道:
    3#

    很不错啊啊

  4. neal0620 neal0620说道:
    4#

    最新力作,好看

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