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100种好吃又好做的抹酱txt，chm，pdf，epub，mobi下载作者: 陈立真//吴仕文 出版社: 世界图书出版公司 副标题: 100种好吃又好做的抹酱 出版年: 1970-1 页数: 99 定价: 25.00元 ISBN: 9787510018510 内容简介 · · · · · ·《100种好吃又好做的抹酱》：现代人对饮食的要求不仅仅停留在对食物美味新鲜的追求，更希望能兼顾健康养生。抹酱便是一种真正的无油烟料理，本书中介绍的每一款抹酱皆使用天然、健康并容易买到的食材，从而远离超市中所售的抹酱中含有的反式脂肪、防腐剂和人工香料与色素等对人体有害的添加剂。制作方法简单易操作，而制作工具在厨房中几乎都能找到，只需两三个步骤加上自己的巧思就能创造出美味健康、变幻无穷的抹酱。食用时，直接涂抹在面包、吐司或是各种食材上，就可以变化出一道道风味独特的健康小食。 目录 · · · · · ·天然、健康新滋味无油烟、零失败的百变抹酱抹酱就要酱子吃抹酱制作工具团Chapter 1 经典基础抹酱 话说奶油酱 基础酱料：奶油酱 延伸好酱——香蒜奶油酱、法式榛果酱、酪梨奶油酱、百里香奶油酱 话说美乃滋 基础酱料：美乃滋 延伸好酱——酸黄瓜酱、菠菜色拉酱、香柚色拉酱、千岛色拉酱、山葵色拉酱、香松美乃滋 话说奶油芝士酱 基础酱料：奶油芝土酱 延伸好酱——鯷鱼芝士酱、沙茶芝士酱、综合芝士酱 话说酸奶酱 基础酱料：酸奶酱 延伸好酱——薏仁酸奶酱、水果酸奶酱、低脂色拉抹酱 话说油醋酱 基础酱料：油酯酱 延伸好酱——甜椒酱、橄榄酱、蒜香茄子酱、西红柿芝士油醋酱 话说蛋奶酱 基础酱料：蛋奶酱 延伸好酱——薄荷酱、抹茶红豆酱、枫糖咖啡酱、香兰卡士达 话说奶酥酱 基础酱料：奶酥酱 延伸好酱——奶酥肉脯酱、椰香奶油酱、芋香奶酥酱、朗姆葡萄奶酥酱 话说花生酱 基础酱料：花生酱 延伸好酱——鱼松花生酱、黑芝麻花生酱、蒜味花生酱 话说芝麻酱 基础酱料：黑芝麻酱+白芝麻酱 延伸好酱——味噌芝麻酱、炼乳芝麻酱、蒜味芝麻酱、养生芝麻酱 话说豆腐乳酱 基础酱料：豆腐乳酱+延伸好酱——豆腐乳泥辣酱、罗勒腐乳酱 话说巧克力酱 基础酱料：巧克力酱 延伸好酱——栗子巧克力酱、榛果巧克力酱、香蕉巧克力酱 话说焦糖酱 基础酱料：焦糖酱 延伸好酱——焦糖苹果酱、焦糖核桃芝士酱、焦糖布丁酱Chapter 2 清爽乐活抹酱 单品果酱——草莓果酱 柿子果酱、金枣酱、奇异果果酱、桑椹果酱 复合果酱——祁门红茶苹果酱 百香蜜蕉果酱、红酒西洋梨果酱、西红柿梅子酱 蔬食酱——莎莎酱 墨西哥花豆洋芋酱、和风秋葵山药酱、酪梨芥末籽酱、豌豆酱 玉米松子酱 香槟葡萄地瓜酱、西兰花塔塔酱、鲜菇抹酱、南欧茄酱Chapter 3 背叛传统新新抹酱 东亚融合风——日式味噌酱、明太子抹酱 昆布柴鱼酱、泡菜色拉酱、葱花纳豆酱、黄豆酱 欧陆经典风——法式鸡肝酱 罗勒松子酱、烟熏鲑鱼酸奶酱、蜂蜜芥末籽酱 本土好风味——菊岛小管辣酱 腐乳酱、雪菜肉未酱、剥皮辣椒酱、香葱酱 红糟肉酱、鲕鱼海苔酱、XO酱、桂花蜂蜜酱 健康暖身风——芦荟蜂蜜果酱 蔓越莓莲子酱、南瓜枫糖酱、姜汁地瓜酱、杨桃葡萄柚果酱 蜂蜜杏仁酱、桂圆红枣酱、面茶酱、椰枣核桃酱天然、健康新滋味无油烟、零失败的百变抹酱抹酱就要酱子吃抹酱制作工具团Chapter 1 经典基础抹酱 话说奶油酱 基础酱料：奶油酱 延伸好酱——香蒜奶油酱、法式榛果酱、酪梨奶油酱、百里香奶油酱 话说美乃滋 基础酱料：美乃滋 延伸好酱——酸黄瓜酱、菠菜色拉酱、香柚色拉酱、千岛色拉酱、山葵色拉酱、香松美乃滋 话说奶油芝士酱 基础酱料：奶油芝土酱 延伸好酱——鯷鱼芝士酱、沙茶芝士酱、综合芝士酱 话说酸奶酱 基础酱料：酸奶酱 延伸好酱——薏仁酸奶酱、水果酸奶酱、低脂色拉抹酱 话说油醋酱 基础酱料：油酯酱 延伸好酱——甜椒酱、橄榄酱、蒜香茄子酱、西红柿芝士油醋酱 话说蛋奶酱 基础酱料：蛋奶酱 延伸好酱——薄荷酱、抹茶红豆酱、枫糖咖啡酱、香兰卡士达 话说奶酥酱 基础酱料：奶酥酱 延伸好酱——奶酥肉脯酱、椰香奶油酱、芋香奶酥酱、朗姆葡萄奶酥酱 话说花生酱 基础酱料：花生酱 延伸好酱——鱼松花生酱、黑芝麻花生酱、蒜味花生酱 话说芝麻酱 基础酱料：黑芝麻酱+白芝麻酱 延伸好酱——味噌芝麻酱、炼乳芝麻酱、蒜味芝麻酱、养生芝麻酱 话说豆腐乳酱 基础酱料：豆腐乳酱+延伸好酱——豆腐乳泥辣酱、罗勒腐乳酱 话说巧克力酱 基础酱料：巧克力酱 延伸好酱——栗子巧克力酱、榛果巧克力酱、香蕉巧克力酱 话说焦糖酱 基础酱料：焦糖酱 延伸好酱——焦糖苹果酱、焦糖核桃芝士酱、焦糖布丁酱Chapter 2 清爽乐活抹酱 单品果酱——草莓果酱 柿子果酱、金枣酱、奇异果果酱、桑椹果酱 复合果酱——祁门红茶苹果酱 百香蜜蕉果酱、红酒西洋梨果酱、西红柿梅子酱 蔬食酱——莎莎酱 墨西哥花豆洋芋酱、和风秋葵山药酱、酪梨芥末籽酱、豌豆酱 玉米松子酱 香槟葡萄地瓜酱、西兰花塔塔酱、鲜菇抹酱、南欧茄酱Chapter 3 背叛传统新新抹酱 东亚融合风——日式味噌酱、明太子抹酱 昆布柴鱼酱、泡菜色拉酱、葱花纳豆酱、黄豆酱 欧陆经典风——法式鸡肝酱 罗勒松子酱、烟熏鲑鱼酸奶酱、蜂蜜芥末籽酱 本土好风味——菊岛小管辣酱 腐乳酱、雪菜肉未酱、剥皮辣椒酱、香葱酱 红糟肉酱、鲕鱼海苔酱、XO酱、桂花蜂蜜酱 健康暖身风——芦荟蜂蜜果酱 蔓越莓莲子酱、南瓜枫糖酱、姜汁地瓜酱、杨桃葡萄柚果酱 蜂蜜杏仁酱、桂圆红枣酱、面茶酱、椰枣核桃酱 · · · · · · () |
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作者： 一只成长的小历史
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