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作者: 王慧 / 等
出版社: 中国农业大学出版社
出版年: 1998-1
页数: 83
定价: 6.00元
装帧: 平装
ISBN: 9787810029063

内容简介 · · · · · ·

《牛蛙养殖一月通》内容简介：牛蛙是世界著名的食用蛙，它的个体之大，生长速度之快，堪称蛙中之王。尤其是蛙肉洁白细嫩，丰腴爽口，其营养价值高于鸡、鸭、鹅及猪、牛、羊肉，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健肉食品。牛蛙又集食用、药用、皮用于一身，具有较高的经济价值。目前，蛙产品不管是在国内还是在国际市场上都有很高的需求量。

目录 · · · · · ·

目录
一牛蛙的养殖与综合利用
（一）人工养殖及驯化
1牛蛙养殖业的兴起
2引种及驯化
3养殖特性
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目录
一牛蛙的养殖与综合利用
（一）人工养殖及驯化
1牛蛙养殖业的兴起
2引种及驯化
3养殖特性
（二）牛蛙的综合利用及控制
1经济价值
2综合利用
3牛蛙的控制
二牛蛙的生物学特性
（一）牛蛙的分类地位与常见养殖蛙类
1牛蛙的分类地位
2常见的养殖蛙类
（二）外部形态
1头部
2躯干部
3四肢
（三）内部构造与生理机能
1皮肤系统
2骨骼系统
3肌肉系统
4消化系统
5呼吸系统
6循环系统
7神经系统
8感觉器官
9泄殖系统
10内分泌系统
三牛蛙的生态
（一）生活习性
（二）繁殖习性与繁殖力
（三）环境因素对牛蛙生长发育的影响
1温度的影响
2湿度的影响
3光照的影响
4水质的影响
四牛蛙的繁殖与发育
（一）生殖细胞的发生
1卵子的发生
2精子的发生
（二）繁殖技术
1种蛙的来源
2种蛙的培育
3种蛙的饲养管理
4人工催产
5产卵后种蛙的护理
（三）孵化技术
1孵化方式
2孵化环境
3孵化方法
4孵化期的管理
（四）胚胎发育
五牛蛙的饲养技术
（一）养殖场的规划与建设
1选择场址的原则
2养殖场的建设
（二）蝌蚪的饲养技术
1饲养环境
2蝌蚪的分级培育
3蝌蚪变态的人工控制
（三）幼蛙的饲养技术
1幼蛙池的建造
2幼蛙的收集
3幼蛙的驯食
4幼蛙的饲养管理
（四）成蛙的饲养技术
1成蛙池的选择和设计
2成蛙的饲养技术
六牛蛙的饲料
（一）营养需要
1蝌蚪的营养及饲料
2幼蛙的营养及饲料
3成蛙的营养及饲料
（二）配合饲料
1颗粒饵料配方
2蝌蚪粉状饵料配方
3人工配合饵料的优点
（三）活饵的培养
1水蚤的培养
2蝇蛆的培养
3黄粉虫的培养
4蜗牛的饲养
5蛾类
七牛蛙的病害与防治
（一）蝌蚪的病害与防治
1蝌蚪的敌害与害藻
2蝌蚪的病害与防治
（二）幼蛙的病害与防治
1幼蛙的敌害与防治
2幼蛙的病害与防治
（三）成蛙的病害与防治
1红腿病
2复口吸虫病
3肠胃炎
4营养性腐皮病
5暴发性细菌病
八牛蛙的采收与加工
（一）采收
1采收方法
2采收的品质标准
（二）加工
1食用加工
2饲用加工
3冷冻加工
4氨基酸的生产与应用
5激素的提取与应用
6酶类的提取与应用
九牛蛙的运输
（一）蛙卵的运输
（二）蝌蚪的运输
（三）幼蛙的运输
（四）成蛙的运输
十牛蛙的烹调
1牛蛙腿制作的菜肴
2牛蛙肉制作的菜肴
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发布者：lonyinqy

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