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作者: 魅蓝 / Lens
出版社: 中国民族摄影艺术出版社
副标题: 寿司、咖啡、铁道便当
出版年: 2017-8
页数: 112
定价: 48.00元
装帧: 平装
ISBN: 9787512210318

内容简介 · · · · · ·

《MLIVING：东京美食散步》选择了三个主题：寿司、咖啡、铁道便当，都是因为其中透着浓浓的人情。

比如，好的寿司职人，或是喫茶店里的招待，都要“会聊天”，要不问就知道客人需要什么。很多人会把那里当做第二个家，获得放松和治愈。

就连小小的铁路便当，也被赋予了很强的仪式感，还能为你打开各地风土的大门。

在这些美食和职人的故事里，你既会为他们用生命去做食物而感动，也会在他们指责年轻人不够努力时，体会到一份复杂：的确，在经济泡沫后长大的一代人，更追求安全感，更保守，不再像“二战”后锻炼起来的人那样“有劲”；但另一方面，日本大企业近年来的衰落、跨界时的频频失败、作坊式的思维，也和对年轻人的压制不无关系……

*本书所有图片均由魅族及魅蓝手机拍摄

作者简介 · · · · · ·

关于Lens：

Lens自2005年创刊至今，持续且稳定地刊登优质影像阅读内容，拥有超过30万核心受众群、超过72万微博粉丝、超过70万微信粉丝，其中包括政、商、学、艺、媒等多领域的精英和意见领袖。Lens品牌已被公认为中国极富品质的影像阅读品牌。 Lens 官网：ht t p://www.welens.cn

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部分受访者和撰稿人

小野二郎，纪录片《寿司之神》的主角，被誉为“寿司第一人”

山本益博，从10岁左右就对日本传统饮食产生兴趣，被誉为日本料理界“美食评论家”第一人

村濑信行，少年时为“暴走族”，从管制所出来后决心改变心性，成为中生代寿司职人的代表

沼田元气，摄影师（也是川岛小鸟的老师），诗人，喫茶店研究者，木偶文化研究者，日本孤独会会员。

关口一郎，103岁的咖啡师，...

目录 · · · · · ·

序：在力所能及的地方，行动
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开篇：东京味道: 在时令和人情的世界里
＊
和食的来历
你为什么应该正儿八经地吃一顿寿司
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序：在力所能及的地方，行动
＊
开篇：东京味道: 在时令和人情的世界里
＊
和食的来历
你为什么应该正儿八经地吃一顿寿司
山本益博：料理不像电影，它是非常专一的事
如何评判一位寿司职人？
“寿司”的三种写法
小野二郎：在“寿司之神”的眼中，什么寿司最美味？
纪之重：“可能某一天，我会倒在寿司台边……
村濑信行：从不良少年到寿司职人，他听着摇滚工作
北村淳：在寿司店，要遇见很多人喔
筑地市场：这里的人们都在为完成使命而战斗
江户前寿司制作方法
江户前寿司食用礼仪
寿司店地图
＊
在东京，咖啡店就像突然现身于小巷深处的猫咪
沼田元气：在喫茶店，希望时间慢一点
琥珀咖啡：103 岁的他，咖啡是最长情的伴侣
西岛夫妇：在喫茶店，一期一会
久间雅史：辞掉那份“完美工作”，去咖啡店里生活吧!
神田伯剌西尔 : 在喫茶店读书才是正经事
铃木树: “从未把做咖啡视为压力，造就了我这样的性格吧”
川岛良彰: 好咖啡凝结了很多人的心血 ……
咖啡地图
＊
不仅仅是“铁路便当”
和你在花下见面
工作午餐这样吃
可以在东京买到的铁路便当推荐
在 6000 个铁路便当里，吃掉日本的传统味
铁路便当发展史
关于铁路便当的十二件小事
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发布者：芒头宝宝

文件说明：zip / 解压密码:yiquhai.com

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