贺师傅幸福厨房:我最爱吃的豆料理txt,chm,pdf,epub,mobi下载 作者: 加贝 出版社: 译林出版社 出版年: 2015-6-1 页数: 128 定价: 25.00 装帧: 平装 丛书: 贺师傅幸福厨房 ISBN: 9787544754392 内容简介 · · · · · ·编辑推荐 拍摄图片精致、唯美,让您一看就食欲大增! 全国首创“傻瓜式”菜谱书,不用换算克数,大勺小勺调味做菜! 贺师傅教你严选食材做好菜,广受欢迎的各种食材料理! 台湾知名权威营养师推荐的豆料理:四川麻婆豆腐、皮蛋豆腐、浓汤黄豆猪蹄、扁豆焖面、姜汁铁板豆腐…… 四川麻婆豆腐、毛豆鸡丁、干煸豆角、韭香素鸡…… 猛火热炒,鲜香四溢的豆料理让你回味无穷! 姜汁豇豆、皮蛋豆腐、五味豆皮卷、彩椒金针拌香干…… 清爽凉拌,开胃解腻的豆料理让你胃口大开! 浓汤黄豆猪蹄、红烧鱼头豆腐、扁豆焖面、姜汁铁板豆腐…… 浓香焖炖,绵软滑嫩的豆料理让你一扫而光! 厨盲男女下厨最佳宝典,全世界99%吃货都想学! “贺师傅幸福厨房”丛书,是以“详尽图解做菜步骤”为主要卖点的烹饪类图文书,真正为读者指导,将每一道菜的操作步骤、烹饪诀窍,都详尽地以精美的图片和详细的文字表现出来,目的... 作者简介 · · · · · ·加贝 原名贺鹏飞,国家特三级厨师,现任北京凤凰壹力文化发展有限公司董事长,为字里行间连锁书店创始人。1972年生于内蒙古,15岁时从师学习厨艺,擅长川、湘、鲁、粤等多种菜系。年轻时背着两把菜刀走南闯北,用心寻觅中华饮食最原本的味道,在不断实践中提升自己的烹饪技艺。 贺师傅怀着草原人广阔的胸怀和淳朴的性格,体味平常百姓家最原始、最简单、最美味的家常菜式,秉持“少油、少盐、无味精”的原生态原则,希望将健康与美味带给每一个有缘人。 目录 · · · · · ·01 豆类的品种及营养价值02 6种豆类的最佳吃法 03 常用豆制酱料一览 PART1 鲜香四溢热炒豆料理 06四川麻婆豆腐 08毛豆鸡丁 · · · · · · () 01 豆类的品种及营养价值 02 6种豆类的最佳吃法 03 常用豆制酱料一览 PART1 鲜香四溢热炒豆料理 06四川麻婆豆腐 08毛豆鸡丁 10荷兰豆炒虾球 12清炒鲜蚕豆 14香干炒腊肉 16黄豆芽炒粉条 18清炒蒜末芸豆 20干煸豆角 22酸豆角炒腊肉 24芹菜炒香干 26干锅千页豆腐 28豌豆炒牛肉粒 30扁豆炒肉丝 32麻辣百页丝 34韭香素鸡 36豆角榄菜炒肉末 38剁椒腐竹 40油豆腐小炒肉 42黄豆炒鸡肉 44肉末臭豆腐 46茄汁豆腐 48豉香韭菜炒香干 50杂炒 52青豆虾仁炒饭 54豇豆肉丁酱 PART2 清香爽口凉拌豆料理 58鸡汁什锦豆腐丝 60豆皮花生拌豆苗 62凉拌油豆腐 64彩椒金针拌香干 66姜汁豇豆 68五味豆皮卷 70粉皮炝拌绿豆芽 72皮蛋豆腐 74五彩豆卷丁 76油泼腐竹 PART3 绵香滑嫩炖烧焖豆料理 80浓汤黄豆猪蹄 82豇豆炖排骨 84腐竹香菇炖鸡肉 86毛豆烧茄子 88红烧鱼头豆腐 90姜汁铁板豆腐 92油豆腐烧肉 94千张结红烧肉 96红烧冻豆腐 98毛豆焖童子鸡 100油渣炒四季豆 102扁豆焖面 PART4 醇香浓郁蒸煮卤豆料理 106红豆糕 108蜜豆甜豆花 110百合莲子绿豆粥 112桂圆红豆紫米粥 114红枣黑豆肉骨汤 116豌豆猪骨粥 118砂锅冻豆腐 120三色豆腐脑 122豆浆鸡火锅 · · · · · · () |
作者的思维的天马行空
理解起来更容易
需要细嚼慢咽
不错,挺好的