內容簡介

1. 從開胃時光，到前菜、麵飯與主菜、甜點，完全掌握經典義大利料理精華。

2. 威尼斯在地名店、美食達人提供食譜，在家也可以簡單做出道地威尼斯好風味！

3. 飲食文化、料理步驟與城市情境街拍，用味道認識城市的食譜旅遊書！

深入小巷內探究義大利美食文化最菁華，直接把威尼斯美食帶回家！

酥炸海鮮、威尼斯魚湯、朝鮮薊麵餃、海鮮燉飯……到聞名世界的經典甜點提拉米蘇，

完整收錄道地威尼斯的美味最精髓！

對於威尼斯，你的記憶是什麼？交錯縱橫的運河之間狹窄的巷弄、小巷頭頂窗口間的對話、曬衣繩、海鷗、面具、船夫…… 當然，還有美食！

義大利美食舉世聞名，而威尼斯做為文藝復興時代以來義大利最繁華的商業港口，更是義大利美食的重要集散地，融會了地中海區域的多元美食文化，舉凡黑鴉鴉的墨魚麵、海鮮燉飯、朝鮮薊麵餃、酥炸海鮮、威尼斯魚湯……到經典甜點提拉米蘇，還有許多不能錯過的小酒館裡的開胃酒與各式小菜，這本書以最道地的威尼斯美食，帶你深入探究義大利的美食文化最菁華，直接讓你把威尼斯美食帶回家！

這本以在地特色做為原味的食譜，全書收錄130道包括開胃菜、前菜、麵食與湯、主菜與配菜、甜點與飲料等威尼斯佳餚，內容紮實，食譜菜色以海鮮為大宗，這些在地名店餐廳、美食達人所提供的道地食譜，來自最傳統的美味因子，每一道菜除了基本介紹之外，更有簡單而清楚的步驟解說，章節之前亦有針對該料理的文化背景介紹，對於國人來說十分親切，作法也都不難。

每個章節之後，附有作者特別建議的威尼斯街道美食散步路徑，介紹值得一嚐的當地餐廳與小店，這些小店也是本書食譜提供者，也可做為旅遊威尼斯時的探訪點參考。