《粮油标准汇编测定方法卷（第2版）》自2005年出版发行以来，给粮油行业的相关单位和人员查询、了解标准带来方便，受到他们的欢迎。目前，书中收集的一些标准已经被新标准代替，同时也有一些新制定的标准需要增补进来，因此，有必要对《粮油标准汇编测定方法卷（第2版）》进行修订。

本次修订对第二版的分类方法进行了调整，将标准按照测定对象的不同分为通用方法、谷物类测定方法、麦粉类测定方法、杂粮测定方法、油料和油脂测定方法，以方便读者使用。本册为《粮油标准汇编 测定方法卷（第三版）》的上册，收集的内容包括通用方法、谷物类测定方法、麦粉类测定方法，收集了截至2009年3月底出版的有关粮油测定方法的标准共计118项，其中国家标准89项，行业标准29项。

本册收集的国家标准、行业标准的属性已在目录上标明（GB或GB／T，LS或LS／T等），年号用四位数字表示。鉴于部分国家标准、行业标准是在标准清理整顿前出版的，现尚未修订，故正文部分仍保留原样；读者在使用这些标准时，其属性以本目录上标明的为准（标准正文“引用标准”中标准的属性请读者注意查对）。

本册可供从事粮油生产、贸易、储藏、检验、科研的相关机构以及粮油标准化机构的相关人员使用。