《明日的餐桌》电子书下载

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作者: ［美］帕梅拉•罗纳德 / 拉乌尔•亚当查克
出版社: 上海译文出版社
原作名: Tomorrow’s Table: Organic Farming, Genetics, and the Future of Food
译者: 蒋显斌
出版年: 2016-1
页数: 328
定价: 45.00
装帧: 平装
ISBN: 9787532770137

内容简介 · · · · · ·

《明日的餐桌》是一本有趣的科学人文读物，探讨的是人类未来的生存问题。

本书提出，有机农业和基因工程技术有可能相结合，从而帮助可持续农业的发展，解决未来的粮食问题，共同造福人类。

本书的两位作者是一对来自美国加州大学戴维斯分校的夫妻，帕梅拉•罗纳德是一位植物病理学家，丈夫拉乌尔•亚当查克是一位有机农场主，而本书论及的两大内容，有机农业和转基因作物之间，也如同他们的婚姻，不仅没有冲突，反而可以共存，互补。

本书提供的种种信息、数据，提出的观点，都诞生于两位专家的日常生活，帕梅甚至在书中展示了以他们种植的作物为原料制作的美食（食谱），并且解释了他们为什么选择这些食物。同时，也记录了在他们的生活中，和学生、邻居、亲朋好友之间发生的关于“转基因食品是否对人类健康存在威胁”的争论。

本书为那些关心家人健康，关注地球未来的人而写。

作者简介 · · · · · ·

作者简介：

帕梅拉•罗纳德（Pamela Ronald，1961- ），美国加利福尼亚大学戴维斯分校植物病理学教授，国际植物与微生物分子互作协会会员，国际著名的植物抗病研究专家，在水稻抗病免疫领域已有20多年的研究经历，她的实验室研究出了抗虫和抗涝的基因工程大米。

乌拉尔•亚当查克（Raoul Adamchak，），从事有机农作物种植二十年，加州有机农业认证机构的总裁和董事会成员。现在美国加州大学戴维斯分校的学生农场工作。

他们是一对夫妇。他们合著的《明日的餐桌：有机农业，转基因和食物的未来》，入选《种子杂志》（和《图书馆期刊》的“2008年最佳图书”。

译者简介：

蒋显斌，1979年生，中国科学院亚热带农业生态研究所生态学博士，广西农业科学院水稻研究所副研究员。主要从事转基因水稻生态安全研究，主持国家自然科学基金等项目。2013年1月至2014...

目录 · · · · · ·

目录序 Ⅰ
前言 Ⅲ
致谢 Ⅸ
关于作者 Ⅺ
引言 1
一种在中国泥河镇和美国加州戴维斯的水稻（帕梅） 3
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目录序 Ⅰ
前言 Ⅲ
致谢 Ⅸ
关于作者 Ⅺ
引言 1
一种在中国泥河镇和美国加州戴维斯的水稻（帕梅） 3
农场 15
二为什么要发展有机农业？（拉乌尔） 17
三有机农业技术（拉乌尔） 43
实验室 61
四基因工程技术（帕梅） 63
消费者 87
五为午餐立法（帕梅） 89
六我们应该相信谁？（帕梅）115
七转基因食品安全吗？（帕梅）121
环境 149
八保护自然生态环境（帕梅）151
九杂草、基因流和环境（帕梅）165
所有权 183
十种子归谁所有？（拉乌尔）185
十一基因归谁所有？（帕梅）201
晚餐 225
十二解构晚餐：转基因与有机食品（帕梅拉乌尔）227
专有术语表 247
参考文献 265
索引 293
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发布者：皇之寂寞

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