《和随随鱼一起做烘培》电子书下载

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作者: 随随鱼
出版社: 中国纺织出版社
副标题: 近100款烘培美食
出版年: 2014-9-1
页数: 160
定价: 39.80元
装帧: 平装
ISBN: 9787518006526

内容简介 · · · · · ·

烘焙不仅能带给人短暂味蕾上的满足，更能藉此与家人分享一段幸福的甜蜜时光。随随鱼的文字，质朴又细腻，将100余种烘焙配方悉心分享，一起来DIY吧，自己动手做一款曲奇，或者烤一个面包，即使外观不那么尽如人意，也能同家人一起，享受到最天然、最温暖的美味。本书作者精选了多款适合家庭制作的饼干、蛋糕、芝士、慕斯、面包、中式糕点、其他小烤箱美食等，每一款作品都有详尽的步骤图，更含有小贴士，即使是零经验的人也可以零失败。

作者简介 · · · · · ·

随随鱼，本名周伶俐。自小热爱美食，尤其喜欢各类面点、蛋糕。迄今为止，已有五年烘焙经验。本着个人对烘焙的热爱、天分与灵性，很快走上烘焙的不归路。擅长制作各类饼干、蛋糕、面包，曾在《张家港日报》的周五家庭版中，辟有个人专栏“周末小宴”。自2013年开始，与《张家港日报》“食尚版”中的“舌尖上的港城”不定期地进行栏目合作，推出各类DIY美食，并在“新浪网”拥有自己的个人搏客，粉丝众多。

目录 · · · · · ·

烘焙常用原料和工具/6
烘焙基本功——面团发酵过程全图解/11
chapter1饼干篇
手指饼干/14
芝麻磨牙饼/15
果仁小酥饼/16
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烘焙常用原料和工具/6
烘焙基本功——面团发酵过程全图解/11
chapter1饼干篇
手指饼干/14
芝麻磨牙饼/15
果仁小酥饼/16
柠檬饼干/18
全麦芝麻饼干/19
焦糖浆杏仁饼干/20
燕麦脆饼/22
蜂蜜蛋黄饼干/23
朗姆提子椰蓉饼干/24
海苔苏打饼干/26
椰蓉方块饼干/27
全麦巧克力夹心饼干/28
巧克力豆饼干/30
巧克力坚果方块饼干/31
黄金奶酪条饼/32
蔓越莓切片饼干/34
巧克力雪球/35
玛格丽特饼干/36
罗曼曲奇/38
香葱曲奇/39
黄油曲奇/40
巧克力奇普/42
美味饼干，多彩生活/44
chapter2吐司和面包篇
亚麻籽吐司/46
全蛋芝麻吐司/47
焦糖奶油吐司/48
巧克力大理石花纹吐司/50
汤种北海道吐司/52
奶香提子吐司/53
炼奶吐司/54
蔓越莓吐司/55
辫子吐司/56
胡萝卜奶酪吐司/58
香橙吐司/59
烫面吐司/60
砂糖小餐包/61
卡仕达杏仁面包/62
蜜豆起酥包/64
红豆包/65
椰蓉花形包/66
蜗牛包/68
胡萝卜餐包/70
牛奶排包/72
早餐奶油卷/73
培根奶酪卷/74
蜂蜜豆沙花卷包/76
豆沙卷/77
葱香香肠卷/78
椰蓉杏仁墨西哥/80
正确吃面包，身体更健康/82
……
chapter3蛋糕篇
chapter4中式烘焙及其他西点篇
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发布者：desber

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