《食一碗乡味儿》电子书下载

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作者: 汪雪英
出版社: 现代出版社
出版年: 2013-7-1
定价: 32.00元
装帧: 平装
ISBN: 9787514314861

内容简介 · · · · · ·

每个人心中的家乡拼凑在一起，成为一幅壮阔的江湖地图，家乡的食物，是故土的味道，儿时老地方，是我们味蕾深处最深刻的怀念。

本书汇集了全国各地的家乡美食，穿插各地人文历史，地方文化，注重美味的同时，更加诠释了美食背后的故事。作者以随笔散文的方式，配上多张图片和制作方法，记录那些令现代都市男女和远离家乡的游子无比怀念的家乡老味道。用味觉牵线，将游走在外的脚步和思绪相连，快乐或感动，都将在嘴唇碰触的那一刻突然有所感怀。

作者简介 · · · · · ·

汪雪英，女，笔名汪洋，江西永新人，作家，诗人，广东省作家协会会员、“新诗人诗社”代表诗人之一，现为《东莞时尚》杂志编辑、记者，主要作品有长篇小说《漂在东莞十八年》、《漂流花季》等。

目录 · · · · · ·

前言我的食言食语 04
第一章江西菜，我故乡的味道
赣菜的红色文化 6
到“井冈人家”喝南瓜汤，追忆红色文化 11
江西血鸭 14
酱萝卜老鸭汤与美女豆腐 18
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前言我的食言食语 04
第一章江西菜，我故乡的味道
赣菜的红色文化 6
到“井冈人家”喝南瓜汤，追忆红色文化 11
江西血鸭 14
酱萝卜老鸭汤与美女豆腐 18
藜蒿：鄱阳湖里的草，南昌人餐桌上的宝 21
黄焖石鸡与清蒸石鸡 24
葱油蒲蛋 26
双龙过江，也叫鲫鱼蒸蛋 28
干锅笋干 30
第二章粤菜，我第二故乡的美食
广东人的年夜饭 38
又闻粽子飘香来 40
淳朴的客家菜 41
粥趣 43
陈启泰的家乡风味 47
松山茶居：松湖烟雨茶餐情 49
煮在鸡蛋里的艾草：芳香四溢 52
街巷里的小美食 54
鲜活美味的顺德菜与全鱼宴 62
春之味，顺德人爱的客家菜 65
客家人农庄：原汁原味中的乡野味道 67
清鲜不腻的潮州菜 69
“蚝”门盛宴 72
潮江渔村：新鲜海味，从渔船到饭桌 75
食以“芥”为先 77
素食非斋——健康素食新概念 78
贵“蚬”有别 84
第三章地方菜，或与之有关的
鲁菜：山东菜的历史源流 92
湖北菜：大肆做鱼，大碗吃鱼 94
湖南菜：生葱熟蒜的美味 99
东北菜：老刘野生大鱼，来自乌苏里江 109
云南美食：花花草草、虫虫鸟鸟亦是菜 113
川菜：三香三椒三料，七滋八味九杂 116
微菜：安徽菜与徽菜的区别 123
陕西菜：陕西饮食文化 128
河南菜：河南老乡，吃馍喝汤 131
苏杭菜：甜甜的味道 134
梦里水乡浙江菜：清淡新咸味儿 136
贵州菜：酸辣可口的开胃菜 139
内蒙古菜：呼伦贝尔草原，飘来清香的烤羊肉的吱吱声 142
台湾菜：小食的魅惑 145
新疆菜：遥远的地方，有我向往的孜然美味 148
第四章异域风味美食环游记
文艺的意大利也是美食胜地 155
午餐，让我们享受印度咖喱的美味 158
从东莞去“老巴刹”，品味新加坡美食 160
口味酸辣让人上瘾的泰国菜 162
第五章我的美丽健康饮食秘籍
美颜果蔬：吃出天然美丽自然健康 172
家庭厨房：吃出温馨美味健康营养 179
珍贵菜肴：吃出奢华口味美容养颜 186
第六章食色性也，我的美食小情调
调酒师：夜色，旋转于指间的舞蹈 194
松山湖畔红酒香 196
美女铁板烧，清风扑面来 201
浪漫情牵甜丝丝 203
蓝岸，红酒映红了西餐扒房 205
爱上蓝岸 208
心累了，到卡尔福去躲雨 211
感·悟·香鹅掌 215
帝豪花园酒店荔枝宴 219
后记 223
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发布者：万一蜡笔没有小新

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