食物的歷史txt,chm,pdf,epub,mobi下载 作者: 菲立普.費南德茲─阿梅斯托 出版社: 左岸文化 副标题: 透視人類的飲食與文明 译者: 韓良憶 出版年: 2005年12月 页数: 367頁 定价: NT$350 装帧: 平裝 / 25K / 單色印刷 ISBN: 9789867174192 内容简介 · · · · · ·我吃,故我在 我們在餐桌上認識整個世界 盤中物透露了人類過去和現在的祕密 食物的故事不僅和烹飪有關,也與文化有關。作者追蹤回溯當前的食物趨勢從何而來,也探究人們的口味和焦慮。故事的核心為食物史上的八大革命,揭示了以前隱而未見的關連: *開羅街頭小吃的源頭為什麼在印度? *素食主義者和食人族有多麼相像? *吃微波餐的家庭和史前的原始人有哪些共通點? *小麥如何成為征服全球胃口的主食? *蝸牛怎麼會是人類早期演化的焦點?
食物是文化的指標,食物的歷史就是人類的文明史。最重要的是,食物是普天下皆感興趣、無法抗拒的話題,因此《食物的歷史》始終是一本理直氣壯講述人類樂趣的書。
費南德茲─阿梅斯托宛如行家吃龍蝦,津津有味地剝殼,剝開了食物歷史上的神話。——《舊金山紀事報》
費南德茲─阿梅斯托替嚴肅的飲食寫作添加了人性與刺激,是傳... 作者简介 · · · · · ·菲立普.費南德茲─阿梅斯托(Felipe Fernandez-Armesto) 知名歷史學者,共有十多本著作,已翻譯成二十二種語言,包括Civilizations、Millennium、Truth: A History和Columbus。他自一九八三年起在牛津大學現代史系擔任教職,也曾任荷蘭高等研究院院士、明尼蘇達大學聯合太平洋客座教授。他有關海洋與殖民史的著作,為他贏得不少榮譽,包括一九九七年英國國家海洋博物館的凱氏獎章和一九九九年的約翰.卡特.布朗獎章。 《紐約時報》說,評論者將他比擬為吉朋、湯恩比、布勞岱爾等歷史學大師以及傳奇美食作家布伊亞─薩瓦蘭。(摘自博客來網路書店) 目录 · · · · · ·下载地址:http://ishare.iask.sina.com.cn/f/8346545.html下载地址:http://ishare.iask.sina.com.cn/f/8346545.html · · · · · · () |
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